Oggi Articoli più visti - Ultimi articoli

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Trancio Di Salmone Gratinato Al Forno

Come cucinare un trancio di salmone" Ecco un\'idea facile, gustosa e leggera per assaporare il salmone; in poche mosse potete preparare un buon second ...

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Biscotti Con Okara Di Avena

Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla ...

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Cookies Xxl Di Cédric Grolet

Ancora una sperimentazione dal numero # 37 di Fou de Patisserie!Questi li ho fatti il giorno stesso dell\'arrivo della rivista...Già avevo sperimenta ...

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Il Pan Di Spagna Di Maria

Ho conosciuto la sign.ra Maria durante una festa di compleanno. Era sua la torta che abbiamo mangiato a fine cena....Non so voi ma io non amo molti ...

Ultimi articoli - mes: 2020-09

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POLPETTE DI BULGUR E QUINOA, ZUCCA E SPINACI

L'autunno è arrivato, portando sulle nostre tavole frutta e verdura tipiche di questa stagione.La zucca ne è un eccellente esempio, usatissima in cu ...

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QUICHE di CIPOLLE ROSSE e CRESCENZA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 550g cipolle rosse affettate, 250g piselli cotti, 200g crescenza, 50g grana grattugiato, 150ml brodo v ...

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BUDINETTI di CIOCCOLATO all' AMARETTO

Ingredienti: 400ml latte fresco, 100ml liquore all'amaretto, 150g zucchero, 40g farina OO, 80g cioccolato al latte grattugiato, 1 uovo, 6 amaretti, pa ...

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NIDI di SPINACI con STRACCIATELLA

Ingredienti: 1.2kg foglie di spinaci, 600g stracciatella, 50g burro, noce moscata, aceto balsamico, olio, sale Scottare in acqua bollente e salata g ...

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POLPETTE con PATATE al FORNO

Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 1kg patate, 50g mollica di pane, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 5 foglie di basilico tagliuzza ...

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Focaccia di grani antichi sofficissima (maestro Antonio Chie

Buongiorno.. ma non smette più di piovere" almeno per questo inizio settimana sarà così.. poi da martedì.. forse torna il sole!!!Quando nel b ...

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Zucca al forno

Direttamente dall'orto al forno....Ingredienti: 600 gr di zucca tipo mantovana o simile, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, salvia, rosmarino, ...

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FLAUTI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 400g farina OO, 160g zucchero, 150ml latte, 60g burro, 1 uovo, 120g cioccolato fondente a pezze ...

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SBRICIOLATA di PATATE con SALMONE

Ingredienti: 650g patate, 120g salmone affumicato a fettine sottili, 230g mascarpone, 50g insalata soncino,  60g farina OO, 1 uovo, 6 foglie di basil ...

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GELATO al CARAMELLO

Ingredienti: 250ml latte fresco, 250ml panna fresca, 120g zucchero, 40 burro, 2 tuorli, topping al caramello Versare poco per volta lo zucchero in u ...

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TORTA DI PESCHE E RISO SOFFIATO

La torta di pesche e riso soffiato è un dolce soffice, buono e particolare per l'aggiunta del riso soffiato.E' una ricetta che ho preparato dura ...

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Pan Brioche all'acqua vegano (senza uova, burro e latte)

Buongiorno.. ho ceduto nuovamente alla tentazione di un lievitato dolce.. ne avevo voglia per colazione.. quindi mi sono sacrificata ad avere un pò d ...

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Poke Bowl con gamberi e avocado

Cos'è il Poke" la parola significa "tagliare a pezzi", l'origine è hawaiana dove viene servito con cubetti di pesce crudo. La tradizi ...

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Cake al mandarino

 Tanti anni fa, ho deciso di dar vita ad uno spazio in cui scrivere di cio' che vivevo . A modo mio, certa che naturalmente, non tutto sarebbe pi ...

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CROCCHETTE di PATATE e SPINACI

Ingredienti: 600g patate, 450g foglie di spinaci tritate, 60g grana grattugiato, 100g pangrattato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio per ...

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TRIANGOLI di SFOGLIA alle PERE

Ingredienti; 300g pere a cubettini, 150g marmellata di albicocche (la mia), 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 tuorlo, zucchero a velo Riuni ...

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Peperoni piccoli ripieni di tonno

Buongiorno.. e come vi preannunciavo.. questa è.. e sarà una settimana piovosa.. almeno fino a domenica! Quindi scarpe chiuse.. ombrello.. e via!!!! ...

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PASTINE al CACAO e YOGURT

Ingredienti: 250g farina OO, 50g cacao in polvere, 150g zucchero, 130g yogurt alla stracciatella, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, zucchero a ...

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SALSA VERDE al PREZZEMOLO

Ingredienti: 150g foglie di prezzemolo, 200ml olio extra vergine di oliva, 2 uova sode piccole, 50g mollica di pane, 3 filetti di acciuga, 10g capperi ...

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CAPPELLETTI GRATINATI con PISELLI

Ingredienti: 300g farina O, 4 uova, 300g carne di maiale macinata, 150g salsiccia di maiale sbriciolata, 140g grana grattugiato, 250g piselli lessi, 4 ...

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Crocchette di patate con pecorino e pomodori secchi

Buongiorno.. estate finita" direi di si.. visto il calendario e la pioggia che è caduta stamattina e quella che cadrà per tutta la settimana.. ...

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PIZZA con FUNGHI ed EMMENTHAL

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 250 ...

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PIZZETTE di MELANZANE MARGHERITA

Ingredienti: 15 fette spesse 1/2cm di una grossa melanzana tonda (300g), 200g polpa di pomodoro, 15 fettine di mozzarella (250g), origano, olio, sale ...

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Ricotta di mandorle

Latticini: possono essere un problema per la digestione di molte persone e più avanza l’età e più i problemi di intolleranza si manifestano. ...

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STRUDEL di RICOTTA e PESCHE

Ingredienti: 250g ricotta, 300g pesche a fettine, 150g confettura di pesche la mia, leggi qui), 100g crema alla gianduia, 40g zucchero di canna, 1 rot ...

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Torta di fichi neri e noci

Buongiorno.. e niente.. quest'anno arrivo sempre agli sgoccioli con la frutta di stagione.. spero almeno con i fichi di essere ancora in tempo.. U ...

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Muffin al doppio cioccolato

 Per la teoria del "two is megl che one", oggi muffin al "doppio" cioccolato...Ingredienti per 12 muffin: 2 uova, 200 gr di z ...

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Tropical éclairs......

Una delle basi di Pasticceria che mi piace piu' fare e...anche mangiare...è la Pate à choux. Non la trovo particolarmente difficile e ormai so ...

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GNOCCHETTI di SPINACI alla CRUDAIOLA

Ingredienti: 1kg gnocchetti di spinaci e ricotta (i miei, leggi qui), 300g pomodori cuor di bue a dadini, 60ml olio extravergine di oliva, 50g grana g ...

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BISCOTTI di PROSTO

Ingredienti: 300g farina OO, 200g burro di montagna, 150g zucchero, 30ml acqua, sale Riunire in una capiente terrina la farina con lo zucchero e un ...

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RISOTTO ALL' UVA FRAGOLA

L'uva fragola con il suo caratteristico profumo e il deciso sapore è una varietà di uva che si può trovare solo per un breve periodo tra agosto e s ...

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Crumble di mele

Il crumble è un dolce che si può preparare con qualsiasi tipo di frutta, oggi voglio proporvi quello con le mele, semplice e genuino molto faci ...

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Melanzane gratinate al forno

Ingredienti  per 4 personeun paio di melanzanepomodori pachino o cilieginooliosalepepeprezzemoloaglio50 gr di pane grattugiato50 gr di grana grat ...

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Triangoli di pastasfoglia con marmellata di prugne

I triangoli di sfoglia sono ottimi per la prima colazione, hanno un ripieno goloso di confettura alla prugna una vera bontà dal gusto dolcissimo ...

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PASTINE di BISCOTTO al TIRAMISU'

Ingredienti: 100g frollini al cacao, 30g burro, 130 mascarpone, 50g zucchero a velo, 20ml caffè espresso, panna montata, cacao in polvere Mettere n ...

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PATATE TONNATE

Ingredienti: 1kg patate, 200g tonno sottolio, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 15 fili di erba cipollina ...

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Frittata di zucchine e menta

 Buongiorno.. a Roma continua l'estate.. con temperature oltre la norma... Quindi in casa mia ancora si preparano ricette veloci e di stagione.. ...

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SBRICIOLATA al MASCARPONE e AMARENE

Ingredienti: 220g farina OO, 30g farina di nocciole, 2 uova, 120g zucchero, 90ml olio di semi, 7g  lievito per dolci, 200g mascarpone, 70ml miele d'a ...

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LASAGNE con SALSICCIA e MELANZANE

Ingredienti: 500g salsiccia di maiale sbriciolata, 1 melanzana (300g), 40g cipolla tritata, 100ml vino rosso, 50g triplo concentrato di pomodoro, 50g ...

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Poire en cage.....da un dessert di Francois Perret

 Instants Sucrés è uno degli ultimi libri comprati...Scritto da Francois Perret, Chef Patissier del Ritz a Parigi...e prima allo Shangri-La.... ...

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GELATO LATTE e MENTA

Ingredienti: 250g latte intero, 120g panna fresca da montare, 120ml sciroppo alla menta, 40g zucchero, 1 tuorlo, 30g caramelline gommose alla menta ta ...

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CARPACCIO di LONZINO e MELANZANE

Ingredienti: 300g lonzino affettato sottile, 260g filetti di melanzane sottolio sgocciolate (le mie, leggi qui), 40g parmigiano a scaglie, foglioline ...

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PEPERONI e PATATE alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 900g patate, 400g peperoni corno rossi, 260g mozzarella a fette, 250g passata di pomodoro, 8 foglie di basilico tagliuzzate, origano, oli ...

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Crostata di pesche con confettura di albicocche e mandorle

Buongiorno.. ultimi scampoli di estate.. e io riesco finalmente a pubblicare questa crostata con pesche.. Fiordifrutta Albicocche e mandorle!La base � ...

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RAVIOLI di RICOTTA alla CRUDAIOLA

Ingredienti: 200g farina di grano duro, 200g farina OO, 100ml latte, 2 uova, 350g ricotta, 100g gorgonzola, 350g pomodori a dadini, 50g grana grattug ...

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CONFETTURA di PESCHE alla VANIGLIA

Ingredienti: 1.5kg polpa di pesche a polpa gialla a cubetti, 600g zucchero, 1 baccello di vaniglia Mettere le pesche in una terrina a strati, altern ...

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PANE SEMINTEGRALE all' AVENA

Ingredienti: 250g farina O, 200g farina integrale, 50g farina di avena, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g miele di acacia, 10 ...

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CRESPELLE con PEPERONI e SALMONE

Ingredienti: 100g farina OO, 100g farina di segale, 230ml latte, 200ml acqua, 1 uovo, 300g peperoni gialli a pezzetti, 120g salmone affumicato a pezze ...

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Biscotti alla crema di nocciole (senza uova)

Buongiorno... oggi il blog riapre ufficialmente i battenti!!!Sono pronta e carica per iniziare un nuovo anno di ricette! Spero continuerete a seguirmi ...

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GELATO ai FROLLINI

Ingredienti: 500ml panna fresca, 350g latte condensato, 120g frollini con gocce di cioccolato sbriciolati Montare la panna fredda da frigor in una s ...

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LUGANEGA con le PESCHE

Ingredienti: 500g luganega, 400g pesche a spicchi, 120g cipolla affettata, 100ml birra, 1 rametto di rosmarino, olio, sale Arrotolare la luganega e ...

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Baci da Parigi.....

 Confesso che questo cake l'ho scelto per il nome.....Per carità. Ha una montagna di pregi: l'incastro della frolla bicolare assolutamente ...

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COPPE ai MIRTILLI e PISTACCHIO

Ingredienti: 160g mirtilli, 250ml latte, 50g crema al pistacchio, 150g panna da montare, 40g zucchero, 20g zucchero a velo, 15g farina OO, 2 tuorli ...

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FAGOTTINI di POLLO con ZUCCHINE

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 800g zucchine a dadi, 20ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 80g cipolla affe ...

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TORTIGLIONI alle MELANZANE e PROSCIUTTO

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 450g melanzane a dadini, 200ml latte, 100g prosciutto cotto, 70g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, ...

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La petite tarte dell'avanzo...

 Quando preparo un dolce, non capita mai che le basi non siano sufficienti.Direi, il contrario. Ma forse è il momento che amo di piu'. Comincio ...

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CEREALI ai PEPERONI e GORGONZOLA

Ingredienti: 400g mix ai 3 cereali (riso, farro, orzo), 320g peperoni gialli a dadini, 140g cipolla rossa tritata grossolanamente, 40g salame tritato, ...

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TRAMEZZINI al SALMONE e RUCOLA

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 150g insalata capricciosa (la mia, leggi qui), 100g salmone affumicato, 50g rucola Spalmare su ...

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GNOCCHETTI di SPINACI e RICOTTA

Ingredienti: 700g spinaci in foglia, 400g ricotta, 350g pane secco tritato grossolanamente, 2 uova, noce moscata, sale Scottare in acqua bollente e ...

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SFOGLIATA alle PESCHE e MASCARPONE

Ingredienti: 380g pesche a fettine, 250g mascarpone, 120g marmellata di limoni (la mia, leggi qui), 1 pasta sfoglia rettangolare, 20g zucchero di can ...

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NIDI alla CONFETTURA

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina OO, 150ml latte, 60g burro, 150g zucchero, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limon ...

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CARPACCIO di LONZINO ai FUNGHETTI

Ingredienti: 150g lonzino affettato sottile, 160g pomodori perini a dadini, 100g funghetti sottolio sgocciolati, 4 foglie di basilico tagliuzzate, oli ...

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RAVIOLI di ROBIOLA e POMODORI

Ingredienti: 300g farina di grano duro, 200g robiola, 200g pomodori tritati, 4 uova, 130g pesto di capperi (il mio, leggi qui), 150g pomodori a cubett ...