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Ultimi articoli


PANETONE FARCITO al PISTACCHIO

Ingredienti: 1 panettone (il mio, leggiqui), 250g quark, 200g crema al pistacchio, 40g zucchero a velo, 1 cucchiaio di maraschino, 1 cucchiaio stelli ...
31-12-2020 18:56

Addio 2020.. Ti accolgo 2021!

Buongiorno.. finalmente siamo arrivati alla fine di questo 2020.. anno terribile.. anno nel quale questa pandemia ha messo a dura prova il mondo inter ...
31-12-2020 18:56

CORONA alle OLIVE e MOZZARELLA

Ingredienti: 1 pasta sfoglia rotonda, 150g mozzarella a fettine, 70g pat di olive nere (il mio, leggiqui), 120g pomodori a spicchietti, latteSrotola ...
31-12-2020 18:56

PASTINE al CACAO e ARANCIA

Ingredienti: 250g farina OO, 1 uovo, 100g burro, 120g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggiqui),20g cacao in polver ...
30-12-2020 18:56

RISOTTO alla MELAGRANA e BURRATA

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 120ml spremuta di melagrana, 2 burrate da 200g tagliate a 1/2, 900ml brodo vegetale, 140ml prosecco, 120g cipolla tr ...
30-12-2020 18:56

LASAGNE di CAVOLFIORI e CRESCENZA

Ingredienti: 800g cavolfiore tritato grossolanamente, 300g crescenza, 10 sfoglie pasta fresca verdi per lasagne (250g), 200g prosciutto cotto affumica ...
29-12-2020 18:56

ALBERELLO di BUDINO al COCCO

Ingredienti: 400ml latte di cocco, 100ml latte fresco, 150g zucchero di canna, 50g amido di mais, 1 cucchiaino di cacao in polvere, topping alla frago ...
29-12-2020 18:56

SPATZLE con i BROCCOLI

Ingredienti: 180g farina integrale, 180g farina O, 200ml acqua, 1 uovo, 440g cimette di broccoli tagliate in 4 spicchietti, 160g cipolla tritata,150g ...
28-12-2020 18:56

STELLE di CLEMENTINE al PISTACCHIO

Ingredienti: 200g clementine bio con scorza sottile, 200g farina OO, 200g zucchero, 2 uova, 70ml latte, 40ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 50g c ...
28-12-2020 18:56

Vellutata di zucca, cavolini di Bruxelles e ceci con orzo ne

Buongiorno.. Dopo aver mangiato un p di pi in questi giorni.. ci vuole qualcosa di pi leggero per disintossicarsi.. Una vellutata di zucca.. cavoli ...
28-12-2020 18:56

Pollo al curry rosso thai

Il profumo del curry, delle foglie di lime kaffir e del latte di cocco riscaldano questa giornata fredda che preannuncia neve ....Ingredienti per 4 pe ...
27-12-2020 18:56

PIZZA ai PORCINI e PROSCIUTTO

Ingredienti: 200g porcini sottolio sgocciolati, 180g prosciutto crudo affettato, 200g taleggio a dadini, 30g insalata soncino, 150g pasta madre rinfre ...
27-12-2020 18:56

PANETTONCINI con GOCCE di CIOCCOLATO

Ingredienti: 150g gocce di cioccolato fondente, 300g farina OO, 250g farina manitoba, 250ml latte intero, 100g zucchero, 50g miele millefiori, 40g bur ...
26-12-2020 18:56

TORTA OROLOGIO ALLA MELAGRANA

L\'ultimo appuntamento della Rubrica "Idea men" di quest\'anno dedicato al Cenone di fine Anno.Per il dolce ho pensato a qualcosa di semplice, alla ...
25-12-2020 19:23

TRENETTE al SUGO di COZZE

Ingredienti: 350g trenette, 700g cozze, 200g passata di pomodoro, 3 spicchi di aglio, 4 foglie di basilico tagliuzzate finemente, olio, sale, pepePuli ...
25-12-2020 18:57

POLLO con FINOCCHI e CLEMENTINE

Ingredienti: 1kg pollo in pezzi, 900g finocchi affettati, 300g clementine bio, 100ml latte, 1 cucchiaio raso di origano, farina OO, olio, sale, pepeTa ...
25-12-2020 18:57

Buon Natale 2020

In questo anno particolare.. nel quale ci stato "vietato" di abbracciare i nostri cari.. stiamo per trascorrere delle festivit diverse dal solito.. ...
25-12-2020 18:57

PANETTONE a 1 IMPASTO

Ingredienti: 500g farina manitoba, 250ml acqua, 150g zucchero, 120g burro, 50g uvetta, 30g scorze di arancia candita a dadini, 2 tuorli, 10g lievito d ...
25-12-2020 18:57

Lasagne con caciotta al tartufo

Lasagne con caciotta al tartufo 5,0 / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
25-12-2020 19:24

STELLE al CACAO e CANNELLA

Ingredienti: 250g farina O, 1 uovo, 100g burro, 130g zucchero di canna integrale, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui),20g cacao in polvere ...
25-12-2020 18:57

NIDI di SPAGHETTI alla ZUCCA

Ingredienti: 500g spaghetti di lenticchie rosse, 500g zucca a dadini, 330g crescenza, 200ml latte, 40g salamino piccante tritato grossolanamente, 40g ...
25-12-2020 18:57

Antipasto veloce con salmone e avocado

Antipasto veloce con salmone e avocado 5,0 / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
22-12-2020 19:23

CIAMBELLA di BROCCOLI e SALSICCIA

Ingredienti: 280g cimette di broccoli tagliuzzate, 180g salsiccia di maiale sbriciolata, 250g farina OO, 3 uova, 140ml latte, 60g grana grattugiato, 2 ...
22-12-2020 18:57

Come fare un buon brodo di carne

Come fare un buon brodo di carne 5,0 / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
22-12-2020 19:23

PERE AFFOGATE al COCCO

Ingredienti: 200g pere abate a dadini (con la buccia), 300ml latte fresco, 50ml liquore al cocco, 70g zucchero di canna, 20g amido di mais, 4 cioccola ...
22-12-2020 18:57

RAVIOLI SARACENI al BITTO con FUNGHI

Ingredienti: 200g farina di grano saraceno, 200g farina OO, 4 uova, 200g patate lesse, 200g bitto tritato grossolanamente, 500g funghi misti tagliuzza ...
21-12-2020 18:57

SCHIACCIATA ai CACHI e CIOCCOLATO

Ingredienti: 100g esubero di pasta madre, 100g farina O, 50ml acqua, 10ml olio, 20g zucchero, 150g polpa di cachi, 120g ricotta, 10g zucchero a velo, ...
21-12-2020 18:57

Kougelhopf D'Alsazia di Giorilli

Buongiorno.. a pochi giorni da Natale.. vi presento ilKougelhopf!!Dal nome quasi impronunciabile.. un dolce tipico Alsaziano.. A dire la verit mol ...
21-12-2020 18:57

Cozze gratinate: la ricetta completa di un antipasto di mare

Gli antipasti sono un dettaglio fondamentale di qualsiasi cena o pranzo. Nel momento in cui si punta a curarli al meglio, una buona idea prevede il fa ...
20-12-2020 19:13

Tortino di baccal

1 kg baccalammollato dissalato,700 g di patate,25 g di funghi secchi,130 g di burro,4 tuorli d\'uovo,60 g di farina,6 dl di latte,1 carota,1 cipolla, ...
20-12-2020 19:16

BISCIOLA della VALTELINA

Ingredienti: 160g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 150g fichi secchi tagliuzzati, 100g uvetta, 200g farina O, 50g farina di grano saracen ...
20-12-2020 18:57

GNOCCHETTI di CECI con le BIETE

Ingredienti: 600g ceci lessi, 650g biete da costa a listarelle, 150g farina OO, 100g grana grattugiato, 70g burro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, noce mo ...
19-12-2020 18:56

POLENTA con TALEGGIO e FUNGHI

Ingredienti: 1kg funghi misti tagliuzzati grosolanamente, 270g taleggio a dadini, 200g farina bramata di mais, 100g farina di grano saraceno, 1.5lt ac ...
17-12-2020 18:56

Cinnamon rolls con uvetta

Buongiorno.. quest'anno ho ceduto nuovamente al richiamo di queste girelle soffici soffici.. ripiene di zucchero e tanta cannella..Ho utilizzato ...
17-12-2020 18:56

TORTINI al CIOCCOLATO e CLEMENTINE

Ingredienti: 200g cioccolato fondente a pezzetti, 120g burro, 120g zucchero, 50g farina OO, 3 uova, la scorza grattugiata di 2 clementine, 3 clementin ...
17-12-2020 18:56

Biscotti di Natale con frolla all'olio

Ho provato la frolla all\'olio di Simona, elastica e friabile, perfetta per questi biscotti decorati con ghiaccia reale, pronti per i vostri dolci pen ...
17-12-2020 18:56
16-12-2020 18:56

CARAMEL SHORTBREAD

Ingredienti: 500ml latte condensato, 150g farina OO, 120g zucchero di canna, 200g burro, 200g cioccolato fondente tritato, zucchero a veloMettere nel ...
16-12-2020 18:56

POLPETTONE di CARNE e SPINACI

Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 450g spinaci tagliuzzati, 180g mortadella tritata, 60g grana grattugiato, 20g pangrattato, 2 uova, 100g pas ...
16-12-2020 18:56

CIAMBELLA ai CACHI e MANDORLE

Ingredienti: 300g polpa di cachi, 200g farina OO, 200g zucchero, 70g burro, 2 uova, 50g mandorle tritate grossolanamente, 7g lievito per dolci, zucche ...
15-12-2020 18:57

ORZOTTO ai BROCCOLI e CURRY

Ingredienti: 300g orzo perlato, 300g broccoli con i suoi gambi tritati grossolanamente, 230g formaggio Asiago a dadini, 1lt brodo vegetale, 140ml latt ...
15-12-2020 18:57

PIZZOCCHERI con ERBE BIANCHE e CASTAGNE

Ingredienti: 600g erbe bianche a listarelle, 500g pizzoccheri, 240g formaggio Asiago a dadini, 100g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 80g bu ...
14-12-2020 18:57

COSTINE in SALSA con PATATE

Ingredienti: 1 carr di costine di maiale (1kg), 900g patate sbucciate e a spicchi, 30g salsa bbq, 30g senape dolce, 15g zucchero di canna integrale, ...
14-12-2020 18:57

Biscotti alla crema di nocciole, confettura di frutti di bos

Buongiorno.. ebbene si.. anche io ho ceduto al richiamo dei biscotti.. amo troppo il profumo di cannella che si sprigiona per casa..Questi biscottini ...
14-12-2020 18:57

PANE di ZUCCA alla NOCE MOSCATA

Ingredienti: 300g polpa di zucca a pezzetti, 120g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200g farina O, 300g farina OO, 40g miele millefiori, 200ml acqu ...
13-12-2020 18:57

Barretta Dulcey & Passion Fruit

 Alcuni settimane fa, la Valrhona Italia ha informato della nascita del nuovo shop online.Una gran bella notizia per chi un appassionato di cioccol ...
13-12-2020 18:57

BISCOTTI al MUESLI

Ingredienti: 200g muesli alla frutta secca tritato, 110g farina OO, 100g zucchero di canna, 70g burro, 1 uovo, 3g bicarbonato di sodio, saleSbattere l ...
12-12-2020 18:58

PASTICCIO di CECI e CAVOLFIORE

Ingredienti: 250g ceci secchi, 1 cavolfiore (800g) diviso in cimette, 600ml latte, 100g grana grattugiato, 40g burro, 40g farina O, 8g curry in polver ...
11-12-2020 18:57

Rose di meringhe

Continuano le prove generali per i dolci pensieri di Natale. Queste rose di meringhe si adattano bene ad essere confezionate in un\'elegante scatola d ...
11-12-2020 18:57

DESSERT ai CACHI e CACAO

Ingredienti: 500g polpa di cachi, 50g cacao amaro in polvere, 30g zucchero, 100g wafer alla vaniglia sbriciolati grossolanamente, panna montataMettere ...
11-12-2020 18:57

FOCACCIA alla ZUCCA e PECORINO

Ingredienti: 780g zucca a dadini, 70g pecorino grattugiato, 60g olive nere a rondelle, 420g farina di riso, 200g farina fioretto di mais, 430ml acqua, ...
10-12-2020 18:55
10-12-2020 18:55

Coniglio arrosto in porchetta

Coniglio arrosto in porchetta – / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
10-12-2020 19:25

NODINI con FINOCCHI in UMIDO

Ingredienti: 6 nodini di suino (1.4kg), 750g finocchi affettati, 220ml passata di pomodoro, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 spicchio di aglio, far ...
10-12-2020 18:55

Polpette di cavolfiore e curcuma

Buongiorno.. amo il cavolfiore.. ha un gusto pi delicato rispetto agli altri della stessa famiglia... anche se.. non emana un odore molto gradevole d ...
10-12-2020 18:56

Cappelletti al rag fatti in casa

Cappelletti al rag fatti in casa 5,0 / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
09-12-2020 19:24

CROSTATINE di PERE alla CANNELLA

Ingredienti: 340g pere a dadini, 250g farina di riso, 130g zucchero, 90ml olio di semi, 30g zucchero di canna, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 1 cucchia ...
09-12-2020 18:57

FILETTO DI BRANZINO ALL' ARANCIA

La rubrica "Idea Men" oggi dedicata al men di Natale.La mia proposta un piatto di pesce per una deliziosa e colorata seconda portata, che pur ne ...
09-12-2020 19:23

MERLUZZO in CREMA di CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 12 filetti di merluzzo (900g), 450g cipolle rosse affettate, 200g panna da cucina, 100ml latte, 130ml vino bianco, farina OO, noce moscat ...
09-12-2020 18:57

RISOTTO alle PUNTARELLE e CASTAGNE

Ingredienti: 350g riso Ribe, 250g puntarelle tagliuzzate, 50g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 160g scamorza a dadini, 100ml vino bianco, 1 ...
08-12-2020 18:59

Panettoncini all'uvetta pink lady

Il panettone il dolce natalizio per eccellenza, non pu mancare sulle tavole italiane in questi giorni di festa! Oggi vi propongo una variante ...
07-12-2020 18:56

Torta di nocciole e panna (da cucina)

Buongiorno.. in questa settimana si entra nell'atmosfera natalizia.. per quello che sar per tutti noi un Natale diverso..Tra panettoni.. biscott ...
07-12-2020 18:56

CELLENTANI alle PERE e GORGONZOLA

Ingredienti: 500g cellentani integrali, 500g pere abate a dadini (con la buccia), 250g gorgonzola dolce, 70g gherigli di noci tritati grossolanamente, ...
07-12-2020 18:56

HAMBURGER con CICORIA

Ingredienti: 500 carne di Scottona macinata, 300g cicoria tagliuzzata, 2 panini pita (i miei, leggi qui), 4 sottilette di Chedar, 2 spicchi di aglio, ...
07-12-2020 18:56

Orecchiette con le cime di rapa Alexia

Orecchiette con le cime di rapa Alexia Ingredienti 500 gr di cime e le faccio bollire per poco poi acqua e ghiaccio poi olio aglio 80 gr di orecchiett ...
06-12-2020 19:12

BRISE' di PERE e CASTAGNE

Ingredienti: 460g pere a dadini, 70g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 50g zucchero di canna integrale, 250g farina OO, 100g burro, 140g zuc ...
06-12-2020 18:57

Pasta e lenticchie Momi Ela

Pasta e lenticchie Momi Ela Ingredienti 300gr di pasta (meglio formato piccolo)a persona 200gr di lenticchie a persona 1 gambo di sedano 1 carota 1 ...
06-12-2020 19:12

Pasta al forno Marialaura

Pasta al forno Marialaura Per mangiarci 2 volte,preparo il sugoIngredienti 80 gr a persona di pasta grossa,i rigatoni Per il sugo 1 cipolla 4 litri di ...
05-12-2020 19:12

Farfalle con zucchine e gamberetti Mary

Farfalle con zucchine e gamberetti Mary 1 o 2 zucchine 80 gr di farfalle a persona 1 cipollotto olio evo un formaggio spalmabile una spruzzata di vino ...
05-12-2020 19:12

Torta salata Natale 2020 gustosissima

Torta salata Natale 2020 gustosissima – / 5Grazie per aver votato!In cucina con zia Lora ...
05-12-2020 19:22

La parmigiana di melanzane Marisa

La parmigiana di melanzane Marisa Ingredienti 3 melanzane farina uova olio di arachidi olio extra vergine di oliva uno spicchio d’ aglio 1 bottiglia ...
05-12-2020 19:12

ROTOLO di POLENTA con CICORIA

Ingredienti: 700g cicoria tagliuzzata, 250g farina di mais per polenta a cottura rapida, 250g prosciutto cotto affumicato a dadini, 200g caciotta a cu ...
05-12-2020 18:56

I 10 comandamenti della carbonara

1. Usa sempre er guanciale. Si volevamo er bacon annavamo in America. 2. Niente parmigiano, solo pecorino. Chi dice met e met c?ha quarcosa da nasco ...
05-12-2020 19:12

Torta Kasher Chef Bruno Carotenuto

Torta Kasher Chef Bruno Carotenuto Torta della tradizione ebraica Ingredienti 1,200 kg ricotta asciutta 7 uova 400 gr zucchero Un cucchiaio di cannell ...
04-12-2020 19:14

PIZZA DOLCE alle PERE

Ingredienti: 100g esubero di pasta madre, 100g farina O, 50ml acqua, 10ml olio, 20g zucchero, 1 grossa pera abate a fettine, 100g ricotta, 50g nutella ...
04-12-2020 18:57

RAVIOLI di CARCIOFI e CLEMENTINE

Ingredienti: 200g farina O, 220g farina OO, 400ml latte, 250g cuori di carciofi affettati, 250g ricotta, 100ml succo di clementine, 50g grana grattugi ...
03-12-2020 18:57

Tagliatelle con salmone e radicchio Anna

Tagliatelle con salmone e radicchio Anna Ingredienti 80 gr di tagliatelle a persona 200 gr di salmone affumicato 1cipolla burro 1 radicchio vino bia ...
03-12-2020 19:15

Ossibuchi con piselli Franca

Ossibuchi con piselli Franca Ingredienti 1 costadi sedano 1 carota 1 cipolla olio farina 800 gr di ossi buchi sale pepe vino bianco 1 passata di pom ...
03-12-2020 19:15

PANINI PITA

Ingredienti: 125g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 500g farina O, 270ml acqua, 20g zucchero, 20ml olio, 10g saleRiunire nell\'impastatrice la past ...
03-12-2020 18:57

Fagioli all’insalata con mela annurca ed aceto balsami

Fagioli all’insalata con mela annurca ed aceto balsamico Chef Bruno Carotenuto Ingredienti 400 gr di fagioli di Gallo Matese 2 Mele annurche 1 Cipol ...
03-12-2020 19:15

Zucca sabbiosa

Buongiorno... mamma mia che tempo orribile in questi giorni.. pioggia.. pioggia e ancora pioggia.. e dicono che ne avremo sino ad inizi della prossim ...
03-12-2020 18:57

Orecchiette con i cavoli baresi AngeliKa

Orecchiette con i cavoli baresi AngeliKa Ingredienti 1 cavolo sale 80 gr di orecchiette fresche a persona olio aglio peperoncino 1 pezzo di guanciale, ...
03-12-2020 19:15

Il meraviglioso colore della zucca che scalda l’autunn

Il meraviglioso colore della zucca che scalda l’autunno.. Natura oggi, messaggi che suggeriscono di ?immergersi? nella natura con lo scopo di riport ...
02-12-2020 19:14

COPPE di CREMA all' ORZO

Ingredienti: 500ml latte fresco intero, 130g zucchero, 40g amido di mais, 1 cucchiaio di orzo solubile, 6 arachidi pralinate ( le mie, leggi qui), 1 b ...
02-12-2020 18:57

Biscotti rose del deserto

 Una tazza di the fumante, una copertina calda, divano, la mia serie tv preferita e ...qualche biscottino ...Ingredienti per 30 biscotti circa: 100 g ...
02-12-2020 18:57

GRIGLIATA MISTA al FORNO

Ingredienti: 400g luganega, 2 cosce di pollo, 2 spiedini misti di pollo e maiale, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 50ml olio extra vergine di oliv ...
02-12-2020 18:57

Farinata di ceci

Farinata #farinatadiceci#farinadiceci #acqua #olio Ingredienti 1 Litro e mezzo acqua fredda 500 gr di farinadi ceci Acqua fredda 4 cucchiai di oli ...
01-12-2020 19:13

Spaghettone con acciughe dissalate di Sciacca, pendolini gia

Spaghettone con acciughe dissalate di Sciacca, pendolini gialli vesuviani, aglio rosso di Sulmona, olive nere di Gaeta, olio evo di Colle Corvin Angel ...
01-12-2020 19:13

BUDINETTI al CIOCCOLATO e CORBEZZOLI

Ingredienti:400ml latte, 100ml succo di corbezzoli, 150g zucchero, 50g farina OO, 70g cioccolato al latte grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, ...
01-12-2020 18:56

Codevino Cotechino e vino cristallino de Il Vigneto dei Sal

Oggi vorrei parlarvi del Codevino Cotechino e vino cristallinode ilIl Vigneto dei Salumi acquistato daSpaghetti & Mandolino, consegnato a domicil ...
01-12-2020 19:13

Riso alla curcuma con zenzero gamberoni e broccoli

Riso alla curcuma con zenzero gamberoni e broccoli Ingredienti 300 gr di riso 15 gamberoni curcuma fresca (ma va bene anche in polvere) zenzerofresco ...
01-12-2020 19:13

Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza

Panzerotto fritto in friggitrice ad aria ripieno di scamorza e prosciutto cotto Ottimo come aperitivo ma anche come piatto unico sfizioso Fritto in fr ...
01-12-2020 19:13

Ali di tacchino speziate e fritte in friggitrice ad aria

Ali di tacchino speziate e fritte in friggitrice ad aria Ali di tacchino speziate e fritte in friggitrice ad aria a 200 gradi fino al raggiungimento d ...
01-12-2020 19:13

CANNELLONI di CREPES alla ZUCCA ed EMMENTHAL

Ingredienti: 760g zucca a dadini, 220g emmenthal a cubetti, 160g cipolle tritate, 850ml latte, 100g farina OO, 50g farina O, 50g burro, 90g grana grat ...
01-12-2020 18:56

Panini di grano duro cotti a 200 gradi in friggitrice.

Panini di grano duro cotti a 200 gradi in friggitrice.. Mai pi senza! 4 panini al volo fatti in friggitrice Vado sempre a occhio e cambio sempre usan ...
01-12-2020 19:13

Zuppa di fagioli azuki

Zuppa di fagioli azuki Ottima anche con la pasta, diventa un piatto completo unico nella sua semplicit Ingredienti 300 gr di #fagioliazukii #bacchero ...
01-12-2020 19:13

Bauletto di pane cotto in friggitrice ad aria

Bauletto di pane cotto in friggitrice ad aria Vado sempre a occhio e cambio sempre usando farine che ho aperte il risultato cambia sempre insomma impr ...
01-12-2020 19:13

Ceci a insalata

Ceci a insalata buoni caldi, ma un piatto ideale anche freddo, per completare a crudo una girata di olio. Un buon contorno, ma anche un piatto proteic ...
01-12-2020 19:13
 



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