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Ultimi articoli


Snacks alla mandorla tostata e frolla ricomposta

 Da troppo tempo non mi siedo qui a scrivere. No, sto scrivendo e anche tanto. Ma ogni volta mi dico...Devo scrivere sul mio posto preferito.Poi la ...
03-07-2023 18:56

Dischi di shortbread e frutto della passione

Ho sempre avuto una fortissima passione per la pasticceria da t... certamente avr influito la considerazione che entrare in una sala da t per ritag...
09-05-2023 18:56

Come fosse un nido....

 Sono appena tornata da 4 giorni a Parigi.Pochi" Si, certamente..ma in questi 3 lunghi anni ne ho immaginato ogni secondo. Ogni singolo passo. Ogni ...
03-04-2023 18:55

Bonbons al caff...e al caramello

 Che io ami il cioccolato...  fortemente risaputo sopratutto in famiglia.E ho per lui tante di quelle cure...lo conservo bene, controllo la tempera...
24-03-2023 18:54

Pte tartiner noisette-fruit de la passion et.....

 Sono in pieno periodo di creme spalmabili, quelle che i Francesi chiamano ptes tartiner...la cui sola parola evoca cucchiaini affondati in creme ...
22-03-2023 18:54

Un voyage Paris

C\'e\' sempre un buon motivo per andare a Parigi..Fossero anche due-tre giorni....Partire senza affanno, guardare le cose con calma, non avere fretta....
20-03-2023 18:55

Pate tartiner Speculoos & Caramelia

 Ieri sera ho svaligiato un p di scatole di biscotti Lotus al supermarket..Li adoro! Ma purtroppo non ci sono sempre e allora quando li trovo ne fac...
18-03-2023 18:55

Frollini al caramello di Emmanuele Forcone

 Ho gi fatto una bellissima ricetta di frollini al caramello, ormai veramente tanti anni fa.Era una ricetta di Luca Montersino...esattamente nel 201...
05-03-2023 18:54

Estratto di caff liquido ...home made

 Ogni volta che riesco ad andare in Francia, il primo giorno dedicato alle scorribande in rue Monmartre.Per me, come un incantevole parco di divert...
27-02-2023 18:55

Castagnole come fossero Arrubiolus....

 Grazie ai social ho avuto modo di "conoscere" una donna generosa, affettuosa, delicata.Si chiama Rosaria Dodi. Bravissima. Riesce sempre a realizza...
25-02-2023 18:55

Macarons au vin rouge et pices

 Durante un viaggio a Parigi, mi sono imbattuta nei macarons au vin rouge di Arnaud Larher.Un vero colpo al cuore....Impossibile dimenticarne la bell...
05-02-2023 18:56

I Maritozzi di Omar Busi

 Sono in fortissimo ritardo, lo so.Questo inizio d\'anno stato colmo di impegni. Intanto, a fine anno sono andata in pensione e anche questo fatto...
30-01-2023 18:56

Le ciambelle doppie delle Sorelle Simili

 Non so quanti di voi abbiano avuto la fortuna di frequentare un corso con le Sorelle Simili...Valeria e Margherita Simili.Sorelle e gemelle. Unite d...
28-12-2022 18:55

Sabls au chocolat....che sappiano di Feste....

 E\' arrivato il tempo dei biscotti...Non che per me ci sia un tempo determinato, per farli. Ma fuor di dubbio che il periodo natalizio mi fa emerg...
15-12-2022 18:55

Torta Frutti Rossi di Maurizio Santin

Eccomi qui dopo tanto tempo a rifare un entremet.Ho scelto questo dolce di Maurizio Santin perch credo sia uno dei dolci pi buoni e intriganti che a...
11-12-2022 18:55

Barrette al pralinato di nocciola

 Ho trovato nel libro " Una semana con Yann Duytsche" un delizioso piccolo dolce...uno di quelli assolutamente facili da realizzare e impossibili da ...
10-12-2022 18:55

Un piccolo bonhomme de neige....in rosa...

 Questo piccolo bonhomme de neige nato giusto perch volevo sperimentare un rapporto diverso albumi/zucchero nella meringa francese.Sono...da anni....
05-12-2022 18:55

Biscotti LOVE con cremino di pistacchio...

 Alcune settimane fa, parlavo di pasticceria con un\'amica al telefono. Le dicevo quanto in questo periodo abbia focalizzato la mia attenzione sui p...
05-11-2022 18:55

Petite Tarte Caf, Caramel et Dulcey

 I giorni trascorrono troppo velocemente...volano direi. E mi ritrovo a sera che la giornata volge gi al termine e che quelle due ore che mi servono...
28-10-2022 18:55

Les "Biscotti" ...a modo mio...

 Stamattina...nulla faceva prevedere che avrei fatto questi " Biscotti"..Avevo in testa qualcosa di frolla ma stato un puro caso che sui canali soc...
02-10-2022 18:55

Stecco Komuntu 80%-Mango- Frutto della passione

C\'e\' un motivo se questo agosto, in una giornata caldissima che neppure l\'aria condizionata impostata a 20C riusciva a rendere "umana", ho aperto ...
26-09-2022 18:55

Frolla montata & Caramello Esotico

 Primo post di un blog quasi pronto con un vestito nuovo..Mi parso subito facile fare la pre-inaugurazione con un dolce che rientra tra i miei pref...
25-09-2022 18:55

Il biscotto della prova...

Molto spesso volgo lo sguardo all\'indietro a guardare quella che stata ed ancora una lunga estate calda.Atipica. Vissuta come mai prima d\'ora. ...
10-09-2022 18:55

Les cookies de Nicholas Paciello

 Sono certa che ci sia un caldo di inferno anche da voi...E credetemi! Ho sempre amato l\'estate ma quest\'anno non so cosa mi stia succedendo ma non...
07-08-2022 18:55

Tarte fragole, lamponi e basilico

 Con questo caldo ....la parte piu\' difficile non neppure accendere il forno...e neanche tirare una frolla...La parte pi delicata quando hai fi...
26-07-2022 18:55

Muffins al cioccolato, lamponi e mirtilli di Mario Ragona

 Un paio di giorni fa, ho pubblicato un post su Instagram...e sulla mia pagina Facebook ( quella dedicata esclusivamente alla pasticceria) e chiedevo...
17-07-2022 18:56

Basque Cheesecake di Aleksandr Trofimenkov

 Avevo in testa 4 dolci che avrei voluto fare....e come sempre l\'indecisione regna sovrana.Ne avevo  uno preferito tra i 4, una tarte  con una cha...
01-07-2022 18:56

Cake al Caffe'

 Si, lo so.....C\'e\' un caldo paurosamente insopportabile. Per....per....se apro la dispensa e non c\' nulla da portare in tavola a colazione.......
27-06-2022 18:56

Pensando all'Africa...

 Forse il caldo..o forse la testa piena di pensieri....oppure pu anche essere che non prendo un aereo per andare lontano da cosi tanto tempo...Il ...
19-06-2022 18:58

Plum cake mele, arancia, vaniglia e crumble

 Non so se anche nella vostra vita vi capita di andare per strade laterali....La via principale bloccata e non c\' nulla da fare. Per fortuna si a...
13-06-2022 18:55

Roll cake rosa: Fragole, Yuzu, Cream Cheese e Basilico

 E\' da giorni e giorni che, per un motivo o per un altro, ho in testa una Casa di Riposo che ospita delle signore e dei signori che aspettano l\'usc...
04-06-2022 18:57

Roll Cake: Passion fruit & Arancia

Ho sempre avuto una grande passione per i rollcakes.Fin da piccola, qui in citt, andavo nelle pasticcerie e non mancavo mai di comprarmi le "paste" f...
30-05-2022 18:57

#M come Michela

Io a Michela non l\'ho mai vista.  Non ci siamo mai guardate negli occhi, a dire il vero. Ma nessuno mi venga a dire che non esistono onde invisibili...
21-05-2022 18:57

Cake alle mele , Caramelia e Spezie...in scrigno di cioccola

 Ieri pomeriggio, ho scritto qualcosa sulle tortine soffici al limone ma , in effetti, prima di loro c\' stato un dolce al cioccolato.Tutto partit...
16-05-2022 18:57

Tortine soffici al limone

 Due mesi e mezzo fa, il mio ragazzo ha dovuto fermarsi.Quando la vita ti prende per le spalle e ti scuote cosi tanto che hai serie  difficolt a ca...
15-05-2022 18:56

Un uovo pensando alla Pasqua

 Ieri sera, ho ripreso in mano un uovo di cioccolato che ho preparato sabato pomeriggio. Ricordate che stavo facendo le decorazioni per la minitarte ...
30-03-2022 18:54

Il mio Brownie Fantastik

 Avevo proprio voglia di un brownie! Moelleux come dicono i Francesi.....Fondant....con note croccanti....Che si sposasse bene con una semplice Name...
28-03-2022 18:55

La chantilly che fa bene al cuore

 Sono entrata in casa circa un\'ora fa. E ho giusto un\'altra ora per dire al mio cuore che ..."Ok. Hai ragione. Lo so che mi posso fermare a scriver...
25-03-2022 18:55

Uno chou con un cuore ...per due

In questi giorni, non so se per voi lo stesso, ma sento un\'aria quasi di prossima primavera.E\' il periodo dell\'anno che aspetto piu\' di ogni alt...
13-02-2022 18:53

Un cuore di cioccolato per San Valentino

Mi piace tanto lavorare sul cioccolato....A parte che mi piace proprio mangiarlo....e mi piace gustarlo con calma, assaporando ogni frammento che sfug...
29-01-2022 18:56

Roll cake alla marmellata di arance

In questa casa la colazione stava diventando troppo ripetitiva.....Poich non butto mai la roba da mangiare....mi rimane solo il congelatore. E anche ...
27-01-2022 18:53

Tarte Tatin di Benoit Charvet

 Per prima cosa...BUON ANNO!!!!Che regali a ciascuno di voi cio\' che e\' veramente importante per essere felici!Un po\' di tempo fa, Benoit Charvet,...
10-01-2022 18:55

Pain d'pices l'ancienne di Christophe Felder e Camille Le

 Quest\'anno gira cosi. Ho bisogno di sentire girare per casa alcuni profumi che mi riportano al Natale. Arance. Spezie. Cannella , specialmente. ...
13-12-2021 18:54
 



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