Negli ultimi 2-3 anni è tornato fortemente in auge un prodotto o meglio, una serie di prodotti derivati da un grano antichissimo, sino ad allora quasi del tutto scomparso. Non lo coltivava più nessuno perchè nessuno lo acquistava più, oggi sembra non se ne possa fare a meno, si tratta del grano duro di varietà Senatore Cappelli e con lui le fa...
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