|
|
|
Crepes ripiene di tortellini e besciamella |
|
|
Crepes ripiene di tortellini e besciamella
Le crepes ripiene di tortellini sono un modo decisamente particolare e forse un po? esagerato (anche nel gusto, perché sono buonissime), di cucinare i tortellini. I tortellini sono conditi con la panna e poi messi nelle crepes che vengono rimesse al forno con besciamella.
DifficoltàFacileCostoEconomicoTempo di preparazione1 OraTempo di cottura20 MinutiPorzioni4Metodo di cotturaFornoCucinaItaliana
Ingredienti per le crepes ripiene di tortellini
per le crepes
1 uovo
2 cucchiai farina
200 ml latte
10 g burro
per la besciamella
500 ml latte
3 cucchiai olio extravergine d’oliva
2 cucchiai farina
q.b. noce moscata
q.b. sale
per il ripieno
250 g tortellini (di pasta fresca pronti)
100 ml panna da cucina
q.b. sale
Strumenti necessari per fare le crepes ripiene di tortellini
Ciotola
Crepiera
2 Pentole
Padella
Pirofila
Passaggi per preparare le crepes ripiene di tortellini
fare le crepes
In una ciotola mettere l?uovo sbattuto e la farina; fare una pastella e diluirla con il latte aggiungendolo poco alla volta.Ungere la padella per crepes o comunque una padella antiaderente con la noce di burro; fare scaldare e mettere un mestolino di pastella distribuendola in tutta la padella inclinandola.Cuocere per circa un minuto; staccare i bordi, controllare che il sotto sia staccata, girarla e cuocerla dall?altro lato per un altro minuto circa.Procedere così fino alla fine della pastella.
fare la besciamella
Mettere in una pentola 3 cucchiai di olio e i due cucchiai di farina, quindi amalgamare i due ingredienti e poi diluire con poco latte.Quando non ci sono più grumi aggiungere lentamente tutto il latte sempre mescolando; aggiunger un pizzico di sale e mettere una grattata di noce moscata.Cuocere, girando sempre per evitare che si attacchi sul fondo e quando inizia ad addensare cuocere ancora per un minuto e spegnere.
cottura delle crepes ripiene di tortellini
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata per il tempo indicato dal produttore;In una padella intiepidire la panna, versarci i tortellini scolati, aggiugere un pizzichino di sale e mescolare.Mettere dentro ad ogni crepes un po? di tortellini e ripiegare a semicerchio.Mettere in una pirofila qualche mestolo di besciamella, disporvi le crepes e ricoprire con altra besciamella.Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti circa.Servire le crepes ripiene di tortellini calde.
Note
Nel blog puoi leggere moltissime ricette per il Natale è sufficiente che selezioni dal menù “Festività – Natale“, se invece vuoi leggere altre ricette con creper dolci o salate clicca questo link.
Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche su Facebook, Pinterest, Twitter, Instagram.
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
In cucina con zia Lora
...
|
|
|
|
|
articulo visto |
0 |
veces, esta semana |
Fonte della notizia: In cucina con zia Lora
Fonte della pubblicazione: 23-12-2022 19:33
visto: 0 |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| Recommended Video section of our Video di ricette - Watch More Videos in Video di ricette |
|
|
|
|
|
|
