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Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette

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Notizie di ricette
Add to Flipboard Magazine. Fuente: Il Blog di Manuel - 123cucina - Vedi tutte le news da questo sito
Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette

Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette






Cosa c' di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre"! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della tradizione Valdostana. Vi consiglio di provarlo!!!

Ingredienti (per 2 pers.):180 g - Riso Roma,1 - Mela renetta,80 g - Bleu d'Aoste (tipico formaggio erborinato valdostano),1/2 bicchiere di vino bianco per sfumare,1/2 cipolla,Burro q.b.sedano, carota e cipolla per il brodo.
Preparazione:Per prima cosa preparare il brodo vegetale con sedano, carota e cipolla. partire da acqua fredda e portare a bollore aggiungendo poco sale. A parte in una casseruola dorare leggermente la cipolla, che avremo tagliato fine fine, a fuoco lento e con una noce di burro. Aggiungere il riso e far tostare per qualche minuto a fiamma alta, sfumare con il vino bianco facendo evaporare per bene la parte alcolica. In seguito aggiungere poco alla volta il brodo. A parte pulire la mela renetta e tagliarla a cubetti. Met li aggiungeremo il riso a circa 3/4 della cottura l'altra met li facciamo caramellare a parte con una noce di burro e dello zucchero di canna (ci serviranno per la decorazione). portare a cottura il riso e in fine mantecare (fuori dal fuoco) con il Bleu d'Aoste tagliato a cubetti. Servirlo all'onda, in una fondina e decorare con in cubetti di mela caramellati e a piacere con qualche rametto di rosmarino. Buon Appetito!!!!

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Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette Risotto Bleu d'Aoste e Mele Renette

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Fonte della notizia: Il Blog di Manuel - 123cucina
Fonte della pubblicazione: 27-02-2019 19:23
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Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g farina di riso rosso, 340ml acqua, 30ml olio, 15g semi di lino, 15g zuccher ...
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TORTA con CREMA STRACCIATELLA e CAFFE'



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Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 200g farina O, 80ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero, 5g sale, 400g melanzane a dadini, 200g passa ...
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14-07-2022 18:56

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13-07-2022 18:57

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BACI di CANESTRELLI alle MANDORLE



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