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TAGLIATELLE alla RUCOLA e PECORINO |
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Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 100g rucola, 2 spicchi di aglio, 50g burro, 40g pecorino grattugiato, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova; manipolare il composto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e mettere a riposo per 1 ora sotto una ciotola. Tirare la pasta in una sfoglia sottile, tagliare le tagliatelle
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Fonte della notizia: a tutta cucina
Fonte della pubblicazione: 01-06-2023 18:57
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