Ingredienti: 600g cicoria tagliuzzata, 250g riso Arborio, 4 burrate da 100g, 800ml brodo vegetale, 80ml vino bianco, 30g grana grattugiato, 2 spicchi ...
Ingredienti: 1 carrè di costine di maiale (1kg), 900g patate sbucciate e a spicchi, 30g salsa bbq, 30g senape dolce, 15g zucchero di canna integrale, ...
Ingredienti: 300g fragole a dadini, 250ml latte, 50g crema al pistacchio, 40g zucchero, 10g farina OO, 2 tuorli, 4 fragole, zucchero a veloIn un pento ...
Ingredienti: 240g ananas fresco a cubetti, 150g mascarpone, 150g yogurt alla vaniglia, 8 amaretti, 1 cucchiaio liquore all\'amaretto, 1 cucchiaio zucc ...
Come vi ho recentemente raccontato abbiamo deciso di comprare il nuovo Bimby TM6. Il nostro affidabilissimo Bimby TM31 comunque resta sempre disponib ...
Alla fine mi sono decisa ed ho acquistato il nuovo Bimby TM6 per sostituire il mio vecchio Bimby TM31 che ha ormai 12 anni di fedele lavoro sui mecca ...
La cucina italiana è ricca di piatti particolarmente gustosi e invitanti, che l?hanno resa celebre e amata in tutto il mondo. Non stupisce, quindi, ...
Le macchine per il vuoto sono diventate strumenti essenziali in molte cucine professionali e laboratori, grazie alla loro capacità di migliorare la ...
Cucinare è un?arte che richiede passione, creatività e dedizione. Ma per realizzare piatti gustosi e salutari, non basta solo avere buone ricette e ...
Avevo degli spinaci da consumare e ho pensato che una bella crema per la pasta ci sarebbe stata benissimo, in più il mopur in frigo urgeva di essere ...
Adoro il cavolo cappuccio viola, peccato lo riesca a trovare troppo di rado. Finora lo avevo gustato in insalata e nel riso ma viste le temperature u ...
In un mondo in cui il ritmo della vita sembra accelerare continuamente, trovare un equilibrio armonioso tra il lavoro e le attività ricreative è di ...
Il prosciutto spagnolo è uno dei prodotti gastronomici più apprezzati e famosi al mondo. Si tratta di una carne di maiale stagionata, salata e affu ...
Conservare gli alimenti in modo corretto è fondamentale per preservarne la qualità, la sicurezza e il sapore. Inoltre, conservare gli alimenti in m ...
Quest’estate sembra non finire mai, fa ancora caldo e accendere il forno per cuocere i dolci che ci piacciono tanto a colazione è ancora una ...
Ci sono poche cose che sono in grado di suscitare la stessa gioia di riunire i propri migliori amici attorno ad un tavolo imbandito per una cena spec ...
Cosa c’entra il cibo per cani con un sito di ricette" Ti starai chiedendo perché abbiamo deciso di dedicare un articolo alla dieta barf per c ...
Barcellona, una città nota per la sua ricca storia, la splendida architettura e la vibrante cultura, ha un altro aspetto intrigante che ha attirato ...
L’estate è una stagione amata da molti per il sole, il mare e le vacanze, ma anche odiata da altri per l’afa, la spossatezza e la sudo ...
Cercavo un piatto freddo per queste giornate calde estive che fosse anche pratico da portare al mare o per farcire un fresco panino e mi sono imbattu ...
Le spezie e le erbe aromatiche sono ingredienti preziosi per rendere i piatti più gustosi, profumati e salutari. Le spezie sono sostanze vegetali ch ...
La frutta fresca di tonalità blu-viola è la protagonista dell\'estate: ricca di antociani, vitamina C e potassio, l?esperta nutrizionale di Dole sp ...
La pasta fresca fatta in casa è una delle tradizioni culinarie più amate dagli italiani. Per prepararla, occorre scegliere con cura la farina da ut ...
Il vino è una delle bevande più apprezzate e consumate al mondo, non solo per il suo sapore e i suoi effetti benefici sulla salute, ma anche per la ...
Preparare dei piatti sani e gustosi per i bambini non è sempre facile, soprattutto se i bambini sono schizzinosi o hanno delle intolleranze o delle ...
I fusilli sono forse uno dei formati di pasta più riprodotti in casa, ma se non si prendono le dovute accortezze è anche il formato che può dare p ...
Dopo che quasi due anni fa ho comprato la mia Philips Pasta Maker ogni tanto aggiungo una trafila per fare un diverso tipo di pasta. Questa volta (in ...
I miei figli guardando molti cartoni e serie tv assimilano molto della cultura americana e/o giapponese, sia con qualche riferimento culturale sia ne ...
Questa verdura devo dire l’ho scoperta solo recentemente, prima non l’avevo mai degnata di uno sguardo, anche perché il nome agretti g ...
Il Bimby TM6 è l’ultima versione del classico robot da cucina Bimby. Se non ne hai mai sentito parlare, Bimby è un robot da cucina con una s ...
Nella mia vita da buongustaia, che mangia con gusto, convertita al vegan, ho faticato un po’, devo dire, per trovare in giro una ricetta soddi ...
Adoro i legumi e i fagioli in particolare. A casa sono apprezzati e così oltre che nelle solite zuppe o insalate spesso li faccio in padella accompa ...
Tempo fa su Instagram mi sono imbattuta in questa ricettina facile e veloce per preparare questo impasto neutro da farcire un po’ come ci piac ...
Il mondo vive di rivoluzioni, tra queste potrebbe rientrare a pieno titolo quella che ha riguardato il caffè monodose, definito anche proporzionato. ...
In autunno la zucca si sa, la fa da padrona, noi la mangiamo spesso nelle vellutate, nelle minestre, con il riso, coi legumi e nei giorni di festa pu ...
In questi mesi di allarme per l’aumento dei costi dell’energia si è parlato molto della cottura passiva della pasta, ossia della possi ...
Tra i frutti di ottobre abbiamo indicato la melagrana, frutto acidulo un pochino difficile da mangiare ma dalle grandi proprietà nutritive.. Conosci ...
Ottobre è il mese delle castagne, ce lo hanno insegnato già alle scuole elementari. Ma ad ottobre c’è molto di più delle castagne (vuoi un ...
La nostra alimentazione è varia ed equilibrata o almeno è quello che si dice pensando alla cucina italiana. I prodotti disponibili, infatti, sono m ...
Questa volta non ho cucinato, quella che vi propongo è una ricetta letteraria, cioè presa da un libro non di cucina. La metto qua per voi, ma anche ...
La ricetta di questi spaghetti è una versione vegana della cacio e pepe, dove al posto del formaggio viene usata la crema di anacardi: sono sempre c ...
Adesso la granola me la faccio in casa! Mi ero stufata di spendere un sacco di soldi in granole trovate al supermercato che poi leggendo gli ingredien ...
Gli sconcigli (o murici) sono una delle prelibatezze che ci regala il mare. Al pari dei ricci di mare e lampatelle (patelle) sono apprezzati specialme ...
Maggio è tempo di fragole, rossi deliziosi dolci frutti. Una bella ciotola di fragole fresche, condite con un po’ di limone e zucchero è que ...
Il brigidino di Lamporecchio è entrato a tutti gli effetti nell?elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) della Toscana. Il br ...
Amate sgranocchiare" Se come me volete ridurre i prodotti da forno ed introdurre degli snack più salutari questi crackers di semi fanno per voi. Son ...
Quella dei vini bianchi della Sicilia è una tradizione lunga e ben conosciuta in tutto il panorama nazionale. Vitigni storici come lo Chardonnay e l ...
Un argomento molto discusso sulle pagine che parlano di pasta fresca è la sua conservazione. Molti ritengono sia un controsenso avere una macchina c ...
Ci sono ingredienti che non ci si stanca mai di assaporare, complice il gusto armonioso e capace di abbinarsi in mille e una ricetta. È il caso dell ...
Questa settimana mi sono dedicata ad un nuovo modo di preparare il pane ed ho fatto il pane ai semi con cottura a vapore. Non avevo mai fatto il pane ...
Non essendo molto preparati sull’argomento Cocktail e Long Drink quando ne vogliamo preparare uno per tenere compagnia agli ospiti prima di ce ...
Per me sono le chiacchiere, per te magari sono i cenci, le frappe o le sfrappe, le bugie, gli stracci, i fiocchi. E questi sono solo i nomi che conosc ...
Per finger food si intende tutto il cibo che è possibile mangiare con le mani e in un sol boccone. La preparazione del finger food è generalmente m ...
In questo nuovo tutorial sull’uso della Philips Pastamaker vediamo come si fanno le Caserecce con la trafila capo12 in pom. Questa è una dell ...
Continuiamo il nostro tutorial sull’uso della Pastamaker. Una trafila che tutti vogliono subito provare è quella della pasta corta ma consigl ...
Questo è un foto tutorial su come fare la pasta conchiglie con Philips Pastamaker. Ho deciso di fare questo tutorial perchè vedo sempre più person ...
Ti ho già presentato la Philips Pastamaker Avance in questo articolo. Adesso vediamo nel dettaglio come funziona con la preparazione degli spaghetti ...
L’antipasto è il segreto di qualsiasi pranzo o cena ben riusciti. Preparato per tempo, in almeno tre versioni, sono la spinta per un pasto co ...
Hai già stabilitò il menù per il tuo pranzo di Natale" Hai già cucinato qualcosa" Tutti gli invitati hanno confermato" Adesso non ti resta che pr ...
Sono molto orgogliosa della mia Pastamaker, la sto utilizzando già da un anno, avrete letto tante mie ricette con la pasta fresca, ma non vi ho mai ...
Noi il nostro buon panettone lo facciamo da soli in casa, ma è una preparazione difficile e molto impegnativa. Non lo facciamo neanche tutti gli ann ...
Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla ...
Mio padre faceva sempre un ragù bianco che ci piaceva molto; lui usava macinato, pisellini e funghi. Io per rendere vegan la ricetta ho sostituit ...
il tofu è un alimento molto neutro di sapore, non si mangia mai al naturale e va sempremarinato o condito con qualcosa che gli regali sapore. Forse ...
L’aperitivo in Brianza è un rito, un momento ideale per chi esce dal lavoro e vuole trascorrere un’ora o due in spensieratezza con gli ...
Basta latte e biscotti. La colazione tradizionale è superata e quando non si è più bambini si ha voglia di qualcosa di diverso per iniziare bene l ...
Amo il caffè, le creme di caffè, lo spumone al caffè e grazie a Ilaria di cookare ho trovato online una ricetta facilissima per ottenere una crema ...
Mangi il pesce" Riesci a trovarlo fresco" Abito in un paese sul mare, con una sua flotta di pescherecci (non più numerosa come una volta però) e ...
Adoro il banana bread e già lo faccio da molti anni, ma in questi giorni complice il mese di veganuary che faccio tutti gli anni, ho scoperto una ve ...
Con bar e ristoranti chiusi la pausa pranzo è diventata triste e poco soddisfacente. Se lavori fuori ed ogni giorno la tua pausa pranzo dal lavoro s ...
Le frittelle di baccalà sono un ricordo d’infanzia perché è una ricetta che a casa mia faceva mio nonno e che per tanti anni nessuno ha fat ...
Mi piace sperimentare nuovi sapori, ormai lo sapete, e quando mi sono imbattuta in questa ricetta di uno spalmabile di anacardi non avevo molte aspe ...
Gli involtini primavera sono uno dei piatti più apprezzati nei ristoranti cinesi, intriganti ma non troppo esotici, e sono anche semplici da prepara ...
La luganega è senza ombra di dubbio tra gli insaccati più amati in assoluto dagli italiani, perfetta per interpretare le temperature dei mesi autun ...
Il castagnaccio è un dolce tipico autunnale della Toscana, la mia regione. E’ anche il dolce preferito di mia mamma forse perché legato ...
Ultimamente sono un po’ in fissa con i piatti vegani perchè cerco di limitare latticini e proteine animali per motivi di salute. Cercando un ...
Domenica 4 ottobre si festeggia la Giornata dei Tacos, il tradizionale piatto messicano conosciuto in tutto il mondo con cui si preparano merende e c ...
Latticini: possono essere un problema per la digestione di molte persone e più avanza l’età e più i problemi di intolleranza si manifestano ...
Se mi seguite sapete che la panificazione è una mia grande passione e mi piace provare diversi tipi di pane fatto in casa. In estate è più dif ...
Ultimamente mi sono molto appassionata alla pasta fresca (cioè lo ero già, ma adesso ho aumentato molto la mia produzione) ed ho iniziato a prepara ...
Quella di oggi è una ricetta che mette d?accordo tutti i palati e con la quale si fa sempre una bella figura. Sto parlando della parmigiana di me ...
Sto partecipando alla settimana veg ma il tofu lo utilizzo anche durante ilresto dell’anno, pure se saltuariamente. Preferisco il seitan p ...
In rete spopolano, forse perchè sono semplici da fare e hanno quell’intrigante fascino delle ricette orientali. Sono i Gyoza, ravioli giappon ...
Le mie ricette nascono così, per caso. Non c’è una programmazione di quel che cucinerò e quindi finirà illustrato su questo blog. Sono gli ...
Pur vivendo in un paese di mare, dove praticamente tutti mangiano il pesce più volte a settimana, io non amo cucinare pesce e affini, ne detesto odo ...
In questo periodo in cui forzatamente la spesa non viene fatta tutti i giorni spesso mi ritrovo a studiare gli ingredienti che ho in casa per inventar ...
La pappa reale non è proprio una ricetta, ma un modo particolare di preparare e presentare degli gnocchi di patate. Resa famosa nella nostra zona ...
Periodicamente prepariamo queste polpette di fagioli che in famiglia piacciono molto. Le provammo qualche anno fa e ci sono piaciute tanto da diventar ...
Ho una grande passione per il tè, lo bevo quasi tutti i giorni e mi piace provarne sempre di nuovi, ma in cucina, per preparare qualche ricetta, non ...
I cantucci (detti anche tozzetti) sono biscotti tipici della Toscana: dolci e ricchi di mandorle, sono molto usati durante le feste natalizie e da tra ...
Amata in ogni sua forma, corta o lunga che sia: è la pasta, un primo piatto simbolo dell?Italia e apprezzato in tutto il mondo, purtroppo a volte cu ...
Avete già provato la nostra ricetta per i sofficini fatti in casa" Vi assicuro che sono buonissimi e soddisferanno l’appetito dei vostri fi ...
Con questo caldo di accendere il forno non se ne parla proprio, se non per pochi minuti e invece fare una torta da colazione purtroppo richiede quasi ...
Cercavo qualcosa di leggero e goloso da fare con la frutta di stagione e magari ponendo attenzione alle mie intolleranze alimentari e questa ricetta d ...
