Oggi Articoli più visti - Ultimi articoli

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Biscotti Con Okara Di Avena

Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla ...

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Trancio Di Salmone Gratinato Al Forno

Come cucinare un trancio di salmone" Ecco un\'idea facile, gustosa e leggera per assaporare il salmone; in poche mosse potete preparare un buon second ...

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Frittelline Di Polenta E Fontina

Ingredienti: 160g farina di grano saraceno per polenta rapida, 100g fontina a dadini, 40g parmigiano grattugiato, 1 rametto di timo, olio per frittura ...

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Risotto Bleu D'aoste E Mele Renette

Cosa c\'è di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre"! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della trad ...

Ultimi articoli - mes: 2017-10

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Gnocchi di zucca con trombette dei morti... Per una Zucca da

La redazione del Calendario del Cibo Italiano, ci ha rivolto questa proposta:  "Il 31 Ottobre è la Giornata Nazionale della Zucca; come sap ...

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TORTA al CACAO e MELE

Ingredienti: 3 uova, 300g zucchero, 140ml olio di semi, 180ml latte, 260g farina OO, 7g lievito per dolci, 180g cacao amaro in polvere, 1 mela a fetti ...

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Le dita della strega

Le dita della strega var pfHeaderTagline = 'Le dita della strega'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var pfImageDisplayStyle = ...

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OCCHI DI STREGA

Gli occhi di strega sono l'ultima ricetta di Halloween per quest'anno.Sono dei cake pops con biscotti e marmellata decorati in modo semplice a forma d ...

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Polpisotto Risotto con il Polipo.Alberto Bonito

Polpisotto Risotto con il Polipo Alberto Bonito Ingredienti 1 bicchiere di riso a persona aglio olio extra 1 polpo sale Preparazione Soffriggete aglio ...

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Verza ai pomodorini saltati Ketty

Verza ai pomodorini saltati Ketty Ingredienti 1 verza aglio olio peperoncino ( a piacere) una manciata di  pomodorini pachino sale. Preparazione ...

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Cioccolandia 2017

  Cioccolandia 2017 Ottobre 2017 – 14, come le edizioni di Cioccolandia a Castel San Giovanni e 4, di novembre. Sono questi i numeri da te ...

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Dentice marinato alla rapa rossa con cavolo viola agrodolce

Dentice marinato alla rapa rossa con cavolo viola agrodolce e melograno Andrea Becattini Chef Ristorante Mansio Ricetta d?autore di Andrea Becattini C ...

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A Roma il Ristorante Mansio, località Torrino Mezzocammino

A Roma il Ristorante Mansio, località Torrino Mezzocammino, chef Andrea Becattini, Barten le persone e farle ritornare ad assaporare un cibo autentic ...

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I cavalli di Elisabetta Rogai Performance live con la tecni

I cavalli di Elisabetta Rogai  Performance live con la tecnica EnoArte Ognuno ha una favola dentro che non riesce a leggere da solo. Ha bisogno di q ...

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Calamarata al limone Ketty Cotr

Calamarata al limone Ketty Cotr Ingredienti 80 gr a persona di calamarata (tipo pasta) 1 spicchio di aglio 400 gr di calamaro una manciata di pomodo ...

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Brownies al ribes

Buongiorno.. sembra sia arrivato un po'di freschetto.. la mattina presto oserei dire che è pungente! Non credevo sarei arrivata a dirlo.. ma non ...

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ARROSTO di TACCHINO TONNATO

Ingredienti: 600g fesa di tacchino, 300g tonno sottolio, 200ml vino bianco, 200g maionese, 60g cipolla dorata affettata, 20g capperi dissalati, 1 fogl ...

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Stinco di maiale alla birra al forno

Stinco di maiale alla birra al forno var pfHeaderTagline = 'Stinco di maiale alla birra al forno'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImage ...

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Unicorn Cake - Tanti Auguri Anna!

Ed è arrivato il giorno in cui sulla torta di Anna devo accendere 15 candeline! La torta per la mia "piccola" non poteva non essere che a t ...

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BRIOCHE con CREMA MASCARPONE

Ingredienti: 450g farina manitoba, 80g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 250g mascarpone, ...

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PASTA PASTICCIATA al FORNO

Ingredienti: 500g fusilli, 400g passata di pomodoro (la mia), 250g mozzarella a dadini, 80g salsiccia sbriciolata, 600ml latte, 50g burro, 50g farina ...

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Pane alla zucca gialla

Pane alla zucca gialla var pfHeaderTagline = 'Pane alla zucca gialla'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var pfImageDisplaySty ...

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MUFFIN CON ZUCCA E MELA

I muffin con zucca e mela sono dei dolcetti morbidi e squisiti! La zucca si accosta molto bene alla mela e con questo abbinamento otterrete dei m ...

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Primi passi con il babà....

Se qualcuno mi dovesse chiedere perchè io abbia pensato di fare il Babà.....non ho risposte.L'avevo in testa da sempre ma diciamo che la spinta deci ...

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STRUDEL alle PRUGNE e AMARETTI

Ingredienti: 150g prugne denocciolate a dadini, 250g quark, 100g zucchero, 100g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 pasta sfoglia rettangolare, la ...

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Bocconcini di petto di pollo fritti

Bocconcini di petto di pollo fritti var pfHeaderTagline = 'Bocconcini di petto di pollo fritti'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages ...

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Quelli che il rugby…” a Mangia come scrivi

Quelli che il rugby…” a Mangia come scrivi Giovedì 9 novembre al Ristorante Il Garibaldi di Cantù i giornalisti e scrittori Giorgio Terr ...

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Zuccotto alle pesche Antonietta

 Zuccotto alle pesche Antonietta Ingredienti 1 pacco savoiardi 1 barattolo pesche sciroppate crema pasticcera panna 2 pesche Preparazione Prendete ...

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Linguine aromatizzate al vino rosso, con ombrina e zenzero

Buongiorno! ma.. ma.. è tornato il caldo... almeno nelle ore centrali!"! Vi dico solo che ormai giro col piumino O_O.. e faccio giustamente la s ...

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CONCHIGLIE SFOGLIATE alla CONFETTURA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 300g confettura di fichi (la mia), 1 tuorlo, zucchero a velo Impastare la farina con 70ml di acqua gelat ...

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MINESTRA di MALTAGLIATI e CASTAGNE

Ingredienti: 60g semola rimacinata, 60g farina di castagne, 1 uovo, 250g castagne lesse e sbucciate (le mie), 1lt latte, 30g sedano tritato, 1 foglia ...

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GNOCCHI CON ZUCCA E PATATE

Questa settimana tutte ricette a base di zucca in occasione di Halloween!Oggi è la volta di una ricetta salata, infatti vi propongo gli gnocchi con z ...

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BUDINO alla LIQUIRIZIA

Ingredienti: 500ml latte, 130g zucchero di canna, 60g fecola di patate, 1 cucchiaio raso polvere di liquirizia, topping al caramello In un pentolino ...

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CASERECCE CREMOSE alla ZUCCA e CASTAGNE

Ingredienti: 300g caserecce, 500g zucca a dadini, 250ml latte, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 40g grana grattug ...

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Polenta con funghi pioppini e salsiccia

Polenta con funghi pioppini e salsiccia var pfHeaderTagline = 'Polenta con funghi pioppini e salsiccia'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHid ...

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Torta di gelato cotta in forno

A volte mi chiedo se è solo cucina o c'è anche un pizzico di magia, come in questa torta preparata con soli 2 ingredienti....Ingredienti per uno sta ...

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COPPE alla GIANDUIA e SUSINE

Ingredienti: 200g crema alla gianduia, 150g mascarpone, 8 amaretti sbriciolati grossolanamente, 4 susine gialle, topping al cioccolato Sbattere la c ...

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WRAP di CAVOLO VIOLA ed EMMENTHAL

Ingredienti: 500g cavolo viola tagliuzzato, 400g emmenthal a dadini, 4 piadine con farina di riso (le mie), 60g cipolla tritata, 50g salsa bbq, 1 cucc ...

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TORTA CON ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

La torta con zucca e gocce di cioccolato è l'ultimo dolce che ho sfornato con questo versatile ortaggio!La zucca rende i dolci di una sofficità unic ...

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La Festa dell’Olio Novello di Vetralla

La Festa dell’Olio Novello di Vetralla Definito il programma della Festa dell’Olio Extravergine Definito il programma della Festa dellR ...

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Ritorna Mangiamusica

Ritorna Mangiamusica Francesco Baccini, Alberto Patrucco e Andrea Mirò, Ezio Guaitamacchi & Friends, Le Sorelle Marinetti sul palco del Teatro Ma ...

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L?arte, il vino e gli orci di terracotta per un passato lun

Mital Impruneta Azienda Agricola La Querce e EnoArte di Elisabetta Rogai L?arte, il vino e gli orci di terracotta  per un passato lungo 8 mila anni. ...

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Promossa da Città dell?Olio domenica 29 ottobre. Itinerari

Promossa da Città dell?Olio domenica 29 ottobre. Itinerari in 121 Comuni e 18 Regioni Camminata tra gli olivi, la prima giornata nazionale Eventi, lu ...

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E’ del Team del progetto “Correttograppa”l

E’ del Team del progetto “Correttograppa”la foto vincitrice del contest di Grapperie aperte 2017 “?Grappa&Frutta tentazion ...

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Arista di maiale alle mele

Buongiorno! in questa settimana avremo un calo delle temperature.. leggevo a Roma la minima 6/7°.. e la massima non supererà i 20°.. Io ve lo dico ...

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PROFITEROLES alla PANNA e CIOCCOLATO

Ingredienti: 330g farina OO, 160g burro, 5 uova, 500g panna fresca da montare, 100g zucchero a velo, 300g cioccolato fondente a pezzetti, sale Mett ...

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ZUPPA di PANE e VERDURE

Ingredienti: 150g pane raffermo alla salvia tagliuzzato (il mio), 1.5lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata finemente, 150g carote a dadini piccoli, 1 ...

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Uovo nuvola come si prepara

Uovo nuvola come si prepara var pfHeaderTagline = 'Uovo nuvola come si prepara'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var pfImage ...

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ARROSTO con i CAVOLFIORI

Ingredienti: 600g polpa di manzo, 600g cime di cavolfiore, 180g cipolle affettate, 120ml marsala, 50g capperi dissalati, 1 rametto di rosmarino, olio, ...

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Torta di mele, zenzero e mapo Ketty Cotr

Torta di mele, zenzero e mapo Ketty Cotr Ingredienti 350 gr di i farina 200 gr di zucchero una bustina di lievito 180 gr di olio di semi 1 bustina di ...

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LINGOTTO di BUDINO al CACAO

Ingredienti: 300g pandolce a fette alte 2cm (il mio), 1lt latte fresco, 200g zucchero, 100g farina OO, 60g cacao in polvere, 40ml crema whisky, 2 uov ...

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Cestini con mele cotogne e cioccolato

Cestini con mele cotogne e cioccolato var pfHeaderTagline = 'Cestini con mele cotogne e cioccolato'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideIma ...

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NAKED CAKE PER IL COMPLEANNO DI ZAMPETTE IN PASTA

Quest'anno ho deciso di preparare la naked cake  per festeggiare il compleanno di Zampette in pasta!Una torta nata in America con la particolarit ...

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CONINI di CAKE POPS

Ingredienti: 200g pandolce al miele sbriciolato (il mio), 2 cucchiai confettura di albicocche (la mia), 200g cioccolato bianco, 15 conini  Riunire ...

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LASAGNE con RAGU' ai PISELLI

Ingredienti: 250g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 600g carne macinata di manzo, 400g polpa di pomodoro, 200g piselli surgelati, 70g cipolla trit ...

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Torta addio al nubilato al cocco e cioccolato bianco

Ciao a tutti, eccovi una torta per l'addio al nubilato per la mia prima nipote, non è stato facile scegliere tra tutte quelle che ho trovato su inter ...

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Polpo brasato all’aglianico su crema di fagioli di con

Polpo brasato all’aglianico su crema di fagioli di controne e zafferano Chef  Bruno Carotenuto Ingredienti polpo olio cipolla carota sedano fa ...

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QUICHE di SALSICCIA e CAVOLFIORE

Ingredienti: 350g salsiccia sbriciolata, 330g cimette di cavolfiore, 100g castagne lesse sbucciate e spezzettate grossolanamente (le mie), 200g farina ...

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Zuppa di legumi e cereali con cavolo nero

Zuppa di legumi e cereali con cavolo nero var pfHeaderTagline = 'Zuppa di legumi e cereali con cavolo nero'; var pfdisableClickToDel = 0; var p ...

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ZUPPA DI ZUCCA PER HALLOWEEN

La zuppa di zucca è il piatto perfetto per il periodo autunnale! Iniziano ad accorciarsi le giornate, le temperture scendono e la sera per cena si de ...

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Pasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Ermini

Pasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Erminia Ingredienti 80 gr di pasta a persona 1 carota 1 cipolla media 2 coste di sedano 300 gr d ...

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Il Panettone moderno di Iginio Massari

Figlio di brume lattiginoseCuore vulcanicocaldo e fragranteprodighi ti furono l'acqua e la terra, il fuoco.L'ariati inalzò.Sferica cupola Pane d ...

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Coniglio in umido con salsiccetta e funghi

Il coniglio ha la carne bianca, magra, nutriente, digeribile, dovrebbe essere perfetta per una sana alimentazione, se poi si riesce a trovarne uno nos ...

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Tarte Infiniment Vanille

Quasi due settimane fa ho avuto il privilegio di assistere ad una delle lezioni di Pasticceria piu' belle della mia vita.Sabato 7 Ottobre si è tenuta ...

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CUBOTTI di PATATE e FUNGHI

Ingredienti: 1kg patate, 200g funghi misti tagliuzzati grossolanamente, 100g prosciutto cotto affettato e a listarelle, 2 uova, 100g grana grattugiato ...

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CORNETTI alle CILIEGIE SCIROPPATE

Ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia tonda, 150g ricotta, 70g ciliegie sciroppate denocciolate e tagliuzzate (le mie), 60g zucchero, 40g wafer al ci ...

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Risotto con funghi chiodini Antonietta

Risotto con funghi chiodini Antonietta Ingredienti 1/2  kg funghi chiodini 300 gr riso per risotto 1 aglio prezzemolo brodo vegetale parmigiano ...

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Sfoglia zucca e Gorgonzola

Sfoglia zucca e Gorgonzola Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia mezza zucca (piccola) 150di gr gorgonzola 100 gr filante Preparazione Cuocete la zucc ...

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Frittata di patate

Frittata di patate Ingredienti 5 uova 2 patate olio Preparazione Sbucciate e tagliate le patate In olio soffriggete le patate salate Intanto sbattete ...

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STINCHETTI al SUGO

Ingredienti: 4 stinchetti di maiale (850g), 600g passata di pomodoro, 400ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 8 foglie di basilico tagliuzzate, 4 f ...

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MAXI CANNONCINI alla GIANDUIA

Ingredienti: 150g farina OO, 150g burro, 500g crema alla gianduia, 30g zucchero di canna, 1 tuorlo,  burro, zucchero a velo Impastare la farina c ...

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Marmellata di bacche di goji

Marmellata di bacche di goji var pfHeaderTagline = 'Marmellata di bacche di goji'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var pfIma ...

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BISCOTTI ABBRACCI

I biscotti Abbracci li ho preparati su richiesta di Pietro! Un giorno, infatti,  stava mangiando gli abbracci del Mulino Bianco e mi ha chie ...

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Strozzapreti con occhi di canna, su crema al basilico

Buongiorno... quanto manca alle ferie d'agosto" ah no.. forse mi sbaglio.. non siamo in estate piena.. ma in autunno! eppure dalle temperatur ...

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CUORI di CASTAGNE e GORGONZOLA

Ingredienti: 150g farina di castagne, 50g farina di grano duro, 2 uova, 200g gorgonzola, 200ml panna da cucina, 250ml latte, 100g castagne lesse sbucc ...

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PAGNOTTA alle CASTAGNE e ROSMARINO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina O, 200g farina di castagne, 40ml olio di semi, 30g miele di castagno, 360ml acqua, ...

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Cioccolata calda al peperoncino Habanero Chocolate

Il tre Settembre è stata la giornata nazionale del peperoncino indetta dal Calendario del Cibo Italiano. Da qui è nato un contest sul peperoncino. L ...

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BRIOSCINE alla GIANDUIA

Ingredienti: 450g farina manitoba, 40g burro, 120g zucchero, 1 uovo piccolo, 150ml latte, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 150g crema alla g ...

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Frittata vegana di pisellini

Devo dire che adesso questa ‘frittata‘ vegana l’ho già cucinata diverse volte perché mi è piaciuta tanto, eppure pur conoscendo l ...

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Petto di pollo con panna e noci

Petto di pollo con panna e noci var pfHeaderTagline = 'Petto di pollo con panna e noci'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var ...

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ORZOTTO con CASTAGNE e ZUCCA

Ingredienti: 280g zucca a dadini, 280g castagne lesse (le mie), 200g orzo perlato, 100g fagioli rossi lessati, 100g lenticchie decorticate, 1.5lt brod ...

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Muffin salati con pomodorini

Muffin salati con pomodorini var pfHeaderTagline = 'Muffin salati con pomodorini'; var pfdisableClickToDel = 0; var pfHideImages = 0; var pfIma ...

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TORTA DI MELE E PANNA

I dolci con le mele in questo periodo sono i miei preferiti, questa volta ho prepararato la torta di mele e panna.Un'altra buonissima versione, soffic ...

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FILETTI di MERLUZZO al VINO BIANCO

Ingredienti: 8 cuori filetto di merluzzo (500g), 100ml vino bianco, 2 rametti di timo, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe In una larga padella me ...

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CIAMBELLA AL MANDARINO

Ciambella delicata al profumo di mandarinoNon perdetevi questa dolce esperienza a colazioneLa colazione è sempre un momento che ci vede tutti riuniti ...

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Carpaccio di zucca

Buongiorno!!! che vi avevo detto che il caldo sta tornando""" nelle prossime giornate son previsti nuovamente 25°.. E noi ci godiamo i ...

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TORTA di MELE e CASTAGNE

Ingredienti: 100g farina di castagne, 120g farina O, 200g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 2 uova, 60ml latte, 20ml crema al whisky, 1 bustina li ...

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TIMBALLO di PASTA con SALSICCIA e ZUCCA

Ingredienti: 300g fusilli integrali, 380g salsiccia sbriciolata, 300g zucca, 130g caciotta a dadini, 340ml latte, 30g burro, 30g farina O, 2 rametti d ...

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Risotto con radicchio pancetta e scamorza

Risotto con radicchio pancetta e scamorza var pfHeaderTagline = 'Risotto con radicchio pancetta e scamorza'; var pfdisableClickToDel = 0; var p ...

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LASAGNE CON I FUNGHI

Le lasagne con i funghi sono un classico primo piatto autunnale.Facile da preparare, potete utilizzare sia i funghi freschi che quelli congelati, ...

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Insalata di kanzi® e funghi finferli freschi

Bild 305  Insalata di kanzi® e funghi finferli freschi Un?insalata ricca di salute, ma anche un piatto speciale e raffinato, proprio come Kanzi®: i ...

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muffin yogurt & lamponi

Una merenda sana e golosa da infilare dentro lo zaino di scuola ...Ingredienti per 12-14 muffin: 3 uova, 250 gr di yogurt al limone, 140 gr di zuccher ...

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CHEESECAKE di ZUCCA e PARMIGIANO

Ingredienti: 640g zucca tagliata in 4 spicchi, 150g crackers integrali, 100g parmigiano grattugiato, 180g formaggio spalmabile, 70g burro, 1 uovo, 3 c ...

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MINESTRA di RISO alla PANCETTA

Ingredienti: 250g riso originario, 1.5lt brodo vegetale, 100g patate grattuggiate, 100g pancetta tritata finemente, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, ...

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Spumeggianti na zdraví con la birra Ceca Budweiser Budvar

Spumeggianti na zdraví con la birra Ceca Budweiser Budvar Questo l’equivalente del Cin Cin nostrano che i cechi utilizzano per i loro (frequent ...

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A Roma il ristorante Mansio

A Roma il ristorante Mansio Stiamo attraversando un periodo storico che ci presenta il conto dell’ inadeguatezza spirituale e morale dell’ ...

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Baccalà in olio-cottura con asparagi e cedro semi-candito &

Baccalà in olio-cottura con asparagi e cedro semi-candito – Andrea Becattini Chef Ristorante Mansio Ricetta d?autore di Andrea Becattini Chef ...

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CARTOCCI di PORCHETTA e CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 1 fetta di porchetta spessa 2cm (600g) tagliata a metà, 530g cipolle rosse a spicchietti, 200g zucca a dadini, 50ml vino bianco, 2 ramet ...

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BUDINETTI alle CASTANE

Ingredienti: 500ml latte fresco, 200g zucchero di canna, 70g farina di castagne, 1 uovo, 6 castagne lesse (le mie), topping al cioccolato In un pen ...

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Frittata morbida con strigoli e salsiccia

Frittata morbida con strigoli e salsiccia var pfHeaderTagline = 'Frittata morbida con strigoli e salsiccia'; var pfdisableClickToDel = 0; var p ...

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BISCOTTI OCCHIO DI BUE

I biscotti occhio di bue sono dei golosi biscotti di pasta frolla ripieni di marmellata o crema di nocciole.Questi pasticcini che si sciolgono in bocc ...

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Torta rustica con zucca, porcini e primo sale di capra

Buongiorno... ma è tornata l'estate""!!"" peccato che siamo ad ottobre.. Però si sa.. son famose le ottobrate romane :-DEcco ...

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Stinco di vitello ai funghi con polenta

Oggi è la Giornata Nazionale della Polenta per il Calendario del Cibo Italiano ed ho pensato di proporvi questa ricetta con gli stinchi di vitello.Li ...

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TORTINE con BARRETTE alle ARACHIDI

Ingredienti: 150g farina OO, 2 barrette di cioccolato alle arachidi tagliate in 10 pezzi, 200g yogurt greco alla cannella, 150g zucchero, 30ml olio di ...