Oggi Articoli più visti - Ultimi articoli

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Trancio Di Salmone Gratinato Al Forno

Come cucinare un trancio di salmone" Ecco un\'idea facile, gustosa e leggera per assaporare il salmone; in poche mosse potete preparare un buon second ...

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Biscotti Con Okara Di Avena

Quando si prepara in casa il latte d’avena non si sa mai cosa fare con l’okara (la parte che resta nel filtro). Certo si può metterla ...

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Cookies Xxl Di Cédric Grolet

Ancora una sperimentazione dal numero # 37 di Fou de Patisserie!Questi li ho fatti il giorno stesso dell\'arrivo della rivista...Già avevo sperimenta ...

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Il Pan Di Spagna Di Maria

Ho conosciuto la sign.ra Maria durante una festa di compleanno. Era sua la torta che abbiamo mangiato a fine cena....Non so voi ma io non amo molti ...

Ultimi articoli - mes: 2020-07

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Insalata di riso con pesto, pomodorini gialli e taleggio

Buongiorno.. si crepa dal caldo.. è ufficiale! Bisognerà superare il week-end per tornare a delle temperature più accettabili!Con questo caldo.. og ...

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Tagliatelle al ragù

Semplicemente buono come un piatto di tagliatelle al ragù fatto in casa... Ingredienti per le tagliatelle: 300 gr di farina (400 gr se usat ...

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CONI di CREPES alla GIANDUIA e LAMPONI

Ingredienti: 500ml latte, 250 farina OO, 3 uova, 250g crema alla gianduia, 150g lamponi, zucchero a velo, burro Sbattere le uova con il latte, unirv ...

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GELATO al MARSHMALLOW

Ingredienti: 250ml latte fresco, 250ml panna fresca da montare, 60g marshmallow a pezzettini, 80g zucchero, marshmallow Mettere in un pentolino dai ...

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SCHIACCIATA di PATATE con WURSTEL e POMODORINI

Ingredienti: 400g patate a fette sottili, 200g wurstel affumicati a rondelle, 180g pomodorini tagliati a 1/2, 150g scamorza a dadini, 200g farina OO, ...

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Budino al kiwi giallo con coulis al succo di mirtillo e mela

Buongiorno.. siete pronti all'arrivo del super caldo afoso previsto in questi giorni" Bè.. io decisamente no! Però dai.. siamo stati " ...

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MAIONESE allo YOGURT

Ingredienti: 200ml olio di semi di girasole, 100g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 10ml succo di limone, 1 uovo, sale Mettere l'uovo nel bic ...

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PANCARRE' SEMINTEGRALE

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 330g acqua, 350g farina O, 130g farina integrale, 30ml olio, 20g miele di acacia, 5g sale Riu ...

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BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL SUCCO DI FRUTTA

La pasta frolla al succo di frutta è un originale versione della classica pasta frolla senza uova con l'aggiunta del succo di frutta, naturalmente po ...

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Torta Sabbiosa di Maurizio santin

Nei mesi in cui eravamo quasi tutti confinati in casa a pensare e sognare che il domani sarebbe arrivato e saremmo stati certamente meglio...no, non t ...

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CROSTATA di SEGALE all' ALBICOCCA

Ingredienti: 130g farina di segale, 180g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), 60g zucchero di canna, 60ml olio di semi, 1 tuorlo, 3g lievito ...

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INSALATA di RISO con MORTADELLA GRIGLIATA

Ingredienti: 500g riso a chicco lungo, 200g mortadella spessa 1/2cm, 350g giardiniera in agrodolce sgocciolata (la mia, leggi qui), 150g maionese, 5 f ...

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Polpettone freddo di pollo e rucola

Buongiorno.. ammetto di stare mollando anche io con il forno.. le temperature in casa sono alte.. e un forno a 180/200° non aiuterebbe di certo! Come ...

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CANNOLI con MELONE e CREMA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 450ml latte, 50ml liquore al melone, 180g zucchero, 2 tuorli, 50g farina OO, la scorza intera di ...

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COTOLETTE RIPIENE di PEPERONI

Ingredienti: 1 grosso peperone rosso (500g), 12 fettine di lonza (800g), 6 fette di provola (120g), 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura, ...

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CROSTATA di MORE e YOGURT

Ingredienti: 250g farina OO, 150g more, 250g yogurt alla vaniglia, 200g zucchero, 40g amido di mais, 30ml latte, 90ml olio di semi, 2 uova, 7g lievito ...

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MAXI HAMBURGER di FASSONA

Ingredienti: 650g carne macinata di fassona, 2 panini ai cereali da 100g, 80g pomodoro a fettine, 80g provola affumicata a fettine, 4 cucchiai di sals ...

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Chips di patate al microonde

Buongiorno.. ebbene si.. ho fatto grazie ad Elena.. la scoperta dell'acqua calda.. ovvero ottenere delle patatine croccanti in poco tempo.. e senz ...

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POMODORI RIPIENI di RISO e TALEGGIO

Ingredienti: 8 pomodori ramati (1.2kg), 150g riso vialone nano, 180g taleggio tagliato in 8 cubi, 40g grana grattugiato, 7 foglie di basilico spezzett ...

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Mac-Mango

Questo mi pare sia il periodo dei macarons....Guardo i post e mi rendo conto che ultimamente pare non faccia altro. Non è cosi ma quando si trat ...

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Torta di albicocche con mandorle, semi di papavero e basilic

Buongiorno..  fa caldo.. ma ancora non rinuncio totalmente al mio forno.. soprattutto quando ho voglia di dolcetto!Adoro le torte con la frutta.. e c ...

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GELATO al BURRO di ARACHIDI

Ingredienti: 400gr panna, 150g burro di arachidi, 180g latte condensato, 30g zucchero a velo, 1 bustina di vanillina, arachidi pralinate (le mie, legg ...

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ROTOLO di POLLO e PEPERONI

Ingredienti: 350g cosciotto di pollo a dadini, 300g peperoni rossi a cubetti, 230g peperoni gialli a cubetti, 150g cipolle affettate, 7 foglie di basi ...

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ORECCHIETTE in CREMA di PEPERONI

Ingredienti: 600g orecchiette di pasta fresca, 340g peperoni rossi a dadini, 320g crescenza, 200g cipolle dorate affettate, 5 foglie di basilico spezz ...

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Calzone in padella (senza lievito)

Buongiorno.. il forno non è ancora in ferie.. ma ammetto di accenderlo un pò meno rispetto a qualche settimana fa.. le temperature di questi ultimi ...

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Crostata di lamponi con panna montata al mascarpone

Tanti auguri a me... e la torta per chi è" Questa crostata ai lamponi con uno strato di crema di mandorle, confettura di lamponi e crema al masc ...

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MELANZANE RIPIENE di POLLO

Ingredienti: 3 melanzane tonde (870g), 400g petto di pollo, 150g salsiccia di pollo, 80g cipolla, 60g grana grattugiato, 170g passata di pomodoro, 5 f ...

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BIGNE' con i MIRTILLI

Ingredienti: 50g mirtilli, 150g farina OO, 100g burro, 250ml acqua, 400ml latte, 80ml panna fresca, 50g amido di mais, 4 uova, 140g zucchero, la scorz ...

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GNOCCHI di FAGIOLINI al SUGO

Ingredienti: 470g fagiolini spuntati, 400g farina OO, 150g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, olio, ...

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CIAMBELLA all' ACQUAFABA e CAFFE'

Ingredienti: 200ml acquafaba, 180g farina OO, 200g zucchero, 70ml olio di semi, 15g polvere di caffè, 10g lievito per dolci, 50g cioccolato bianco a ...

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Orecchiette con palamita, olive e pomodori secchi

Buongiorno!!!Questo è un piatto che al primo assaggio ho definito "sfizioso"..E' saporito.. seppur utilizzando pochi ingredienti e un p ...

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TORTA al CUORE di RICOTTA e LAMPONI

Ingredienti: 130g lamponi, 250g ricotta, 130g farina OO, 100g zucchero, 90ml latte, 50ml olio di semi, 20g cacao, 2 uova, 100g zucchero di canna, 5g l ...

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SCHIACCIATA di CIPOLLE ROSSE

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, 70ml olio, 20g zucchero, 500g cipolle rosse affettate, 1 cucchiaino colmo di ori ...

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Tartufini di nocciolata e biscotti

Buongiorno! Avevo voglia di dolcetti golosi.. freschi.. e che si preparassero in 10 minuti.. Così sono nati questi tartufini.. con soli 2 ingredient ...

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TORTA alle PESCHE e CREMA YOGURT

Ingredienti: 250g pesche a dadini, 300g farina OO, 200g zucchero, 150ml latte, 50ml olio di semi, 4 uova, 400g yogurt alla pesca, 100g zucchero di can ...

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GELATO VARIEGATO al LAMPONE

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 200ml panna fresca liquida, 100g zucchero, 100ml topping al lampone, 1 bustina di vanillina Mettere in un pe ...

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TROFIE CREMOSE alle ZUCCHINE

Ingredienti: 500g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 430g zucchine grattugiate a fori larghi, 200g crescenza, 1 spicchio di aglio, noce mosca ...

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Peperoni in agrodolce con capperi e uvetta

Buongiorno.. avete notato che fino a questo momento niente anticiclone africano" Fa caldo si.. ma non c'è quell'afa assurda! Chissà se ...

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SPICCHI di GELO all' ANGURIA

Ingredienti: 1/2 baby anguria senza semi tagliata per lungo, 240g zucchero, 80g amido di mais Scavare l'anguria, tenere da parte la scorza e mettere ...

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GATTO' di ZUCCHINE e MOZZARELLA

Ingredienti: 900g zucchine a pezzetti, 250g mozzarella a cubetti, 150g pancetta affumicata a dadini, 80g cipolla, 90g pangrattato, 60g grana grattugia ...

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Spaghetti alla carbonara di pesce spada

Ingredienti per 4  persone:350 g spaghetti,300 g pesce spada3 uova50 g pecorino grattugiato,50 g grana padano grattugiato 1 spicchio di agli ...

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Macarons al lime e cioccolato bianco

Complice una mattinata di riposo in una domenica sonnolenta e tranquilla, ho deciso di mettere mano a dei macarons al limone promessi da cosi tanto di ...

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SCHIACCIATINE di PANE

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 270ml acqua, 500g farina O, 30ml olio, 10g zucchero, 10g sale Mettere nella ciotola dell'impa ...

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CANNELLONI con FAGIOLINI e GORGONZOLA

Ingredienti: 320g fagiolini, 12 sfoglie sottili di pasta fresca (250g), 200g gorgonzola, 12 fette di mortadella (150g), 700ml late, 60g burro, 60g far ...

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Crostata di frolla cookie al cocco, doppia farcitura con cre

Buongiorno.. sono reduce da un week-end trascorso a Castelluccio! Nonostante la fioritura fosse agli sgoccioli.. la piana ci ha regalato uno spettacol ...

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CROSTATA al QUARK e MELAGRANA

Ingredienti: 300g farina OO, 150g zucchero, 130g burro, 2 uova, 300g quark, 130g gelatina di melagrana (la mia, leggi qui), 60g zucchero di canna, 30 ...

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PASTA FREDDA con MELANZANE

Ingredient: 500g farfalle integrali, 400g melanzane a fette spesse 1cm, 380g mozzarella di bufala a dadini, 130g pesto di basilico (il mio, leggi qui ...

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FAGOTTINI di POLLO con ANANAS

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 530g ananas fresca a dadi, 400g cipolle a spicchi, 150ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata ...

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FOCACCIA con MAIS e CRESCENZA

Ingredienti: 320g farina di riso, 300g farina manitoba, 430ml acqua, 30ml olio, 10g sale, 7g lievito di birra disidratato, 300g mais cotto, 60g salami ...

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Pangoccioli Vegani

Buongiorno.. negli ultimi 3 mesi ho preparato tanti di quei lievitati mai fatti in 12 anni di blog!!Dopo aver visto che anche con il lievito di birra. ...

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GELATO alle MANDORLE

Ingredienti: 200ml panna fresca liquida, 300ml latte di mandorle, 180g zucchero, mandorle Portare a bollore il latte con la panna, appena freme ...

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TORTINO di MELANZANE e MORTADELLA

Ingredienti: 1 grande melanzana tonda a fette di 1cm (350g), 1 grosso pomodoro a fette (200g), 90g mortadella affettata, 120g emmenthal affettato, 6 u ...

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Pici (fatti in casa) agli scampi

Ultimamente mi sono molto appassionata alla pasta fresca (cioè lo ero già, ma adesso ho aumentato molto la mia produzione) ed ho iniziato a prepara ...

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Macaron Chloé di Pierre Hermé

Diciamo che ho deciso di rifare questa ganache quando , sul fantastico libro di Pierre Hermé sui Macarons...veramente un fantastico libro.... ho lett ...

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TROFIE di PASTA FRESCA

Ingredienti: 400g semola rimacinata, 200ml acqua Mettere nell'impastatrice la semola con l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un panetto sod ...

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BRUSCHETTE ALLA MARINARA

Le bruschette alla marinara sono un antipasto di pesce fresco ed estivo che si prepara velocemente.Io ho utilizzato il salmone affumicato, ma potete u ...

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Focaccia soffice di farro integrale senza impasto

Buongiorno.. inizia davvero a fare caldo.. ma non per questo manderò in ferie il forno.. almeno per il momento!Per fare questa focaccia non vi servir ...

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MEDAGLIONI al PESTO con POMODORINI

Ingredienti: 310g farina O, 3 uova, 20g basilico tritato finemente, 300g ricotta, 80g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 350g pomodorini a dadini, ...

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PEPERONI RIPIENI di PATATE e TONNO

Ingredienti: 3 peperoni gialli (800g), 700g patate, 160g tonno sottolio, 60g grana grattugiato, 60g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 1 uovo, 50 ...

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Couscous con pomodorini e zucchine

Ma quanto buoni sono i pomodorini appena raccolti nell'orto" Aggiungete qualche zucchina, una cipolla rossa, un pò di menta, qualche spezia ed e ...

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PORTAFOGLI di COTOLETTE con ZUCCHINE

Ingredienti: 4 grandi fette fesa di tacchino (1kg), 450g zucchine, 150g emmenthal a fettine sottili, 2 uova, farina OO, pangrattato, olio per frittura ...

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TORTA di PESCHE e MANDORLE

Ingredienti: 260g pesche a fettine, 250g farina OO, 230g zucchero, 120ml latte, 100g burro, 2 uova, 30g mandorle tritate grossolanamente, 7g lievito p ...

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Coppette con yogurt e ciliegie caramellate

Buongiorno.. la volete un'idea per un dessert veloce.. leggero.. goloso e semplice da fare" Allora proseguite nella lettura :-DUno strato di ...

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GNOCCO RIPIENO di ZUCCHINE e MORTADELLA

Ingredienti: 1.6kg patate, 570g zucchine a dadini, 170g mortadella ai pistacchi affettata, 150g emmenthal a fettine sottili, 200g farina OO, 200g cipo ...

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BISCOTTI al CAFFE' e CIOCCOLATO

Ingredienti: 250g farina OO, 170g zucchero, 10g polvere di caffè, 80ml olio di semi, 20ml liquore al caffè, 1 uovo, 7g lievito per dolci, 20 pezzett ...

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TORTA FREDDA al CIOCCOLATO e COCCO

Ingredienti: 260g frollini spezzettati grossolanamente, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 100ml latte, 100g frollini tritati finemente, 70g burro, ...

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Insalata di sgombro con patate novelle, pomodori e mais

Buongiorno.. con il caldo che è arrivato.. si parte con i piatti estivi.. Io lo faccio con un'insalata fresca e genuina a base di sgombro.. patat ...

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ANELLI PASTELLATI di CIPOLLA

Ingredienti: 2 grandi cipolle rosse tonde (140g), 90g farina O, 100ml latte, 5g lievito per torte salate, 1 uovo, olio per frittura, olio, sale Seta ...

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Torta gelato Pina Colada

Profumo di cocco e ananas, profumo d'estate per questa fresca torta gelato tutta da gustare ....Ingredienti per 8-10 persone (stampo 22 cm):  500 ...

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TIMBALLO di ZITI e MELANZANE

Ingredienti: 350g ziti, 1 melanzana (300g), 400ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g prosciutto cotto affettato,  40g grana grat ...

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SFOGLIATELLE alla RICOTTA

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 50g burro, 250g ricotta, 100g marmellata di limoni (la mia, leggi qui), zucchero a velo Srotol ...

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Mantovanine

Buongiorno..  nel post dei Calamari ripieni in umido con piselli.. vi avevo accennato a questi panini.. con i quali abbiamo fatto una bella scarpetta ...

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PANDOLCE alle CAROTE e CACAO

Ingredienti: 220g carote tritate finemente, 200g farina fioretto, 70g farina O, 200g zucchero, 100ml latte, 80ml olio di semi, 20g cacao amaro in polv ...

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PAGNOTTA ai CEREALI

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 250g farina ai 7 cereali, 250g farina manitoba,  350ml acqua, 15g miele di acacia, 15ml olio, ...

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POLPETTE di CARNE e BIETE

Ingredienti: 500g carne macinata di maiale, 450g biete, 400g polpa di pomodoro, 70g cipolla tritata, 50g grana grattugiato, 30g pangrattato, 1 uovo, 1 ...