Oggi Articoli più visti - Ultimi articoli

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Dolce Pistacchio Di Rita Busalacchi

Ho conosciuto Rita Busalacchi tanti anni fa....Luca Montersino arrivava in citta\' e io non avevo alcuna intenzione di perdermelo...Come sappiamo, ...

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Fagottini Di Pollo Con Zucchine

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 800g zucchine a dadi, 20ml vino bianco, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 80g cipolla affe ...

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Salsa Verde Al Prezzemolo

Ingredienti: 150g foglie di prezzemolo, 200ml olio extra vergine di oliva, 2 uova sode piccole, 50g mollica di pane, 3 filetti di acciuga, 10g capperi ...

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Timballino Di Riso E Zucchine

L\'appuntamento di questa settimana della rubrica Idea Menù è dedicato ai piccoli di casa, infatti proponiamo un menù dedicato proprio ai bambini.I ...

Ultimi articoli - mes: 2019-11

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Crostata di prugne

IngredientiPer la frolla:220 gr di farina70 gr di burro70 gr di zucchero di canna1 uovo1 pizzico di saleScorza di limone grattugiataPer il ripieno:700 ...

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Negroni sbagliato per chi non può fare a meno delle bollici

Negroni sbagliato per chi non può fare a meno delle bollicine – Ufficio stampa Aperol Si tratta di una variante che ha conquistato anche i fed ...

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MEZZELUNE di PROSCIUTTO alla PANNA

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 150g prosciutto cotto tritato, 100g prosciutto crudo tritato finemente, 100g ricotta, 80g prosciutto crudo a dadi ...

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CREMA al CROCCANTINO

Ingredienti: 750ml latte fresco, 6 tuorli, 140g zucchero, 50g farina OO, 80g croccantino al sesamo tagliuzzato grossolanamente, 6 cucchiai topping al ...

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TORTA SALATA DI MELANZANE

Su una rivista ho letto del metodo Batch Cooking, ossia letteralmente "cucinare in serie", vale a dire cucinare in anticipo il menù per tut ...

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PAGNOTTA al SESAMO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 400g farina O, 100g farina manitoba, 200ml latte, 100ml acqua, 10ml olio di sesamo, 20g zuccher ...

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BUDINO CARAMELLATO all' ORZO

Ingredienti: 500ml latte, 250g zucchero, 50g farina OO, 5g orzo solubile in polvere, 1 uovo, 1 stecca di vaniglia Sciogliere 100g di zucchero in 30m ...

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SPINACINE di POLLO

Ingredienti: 500g petto di pollo macinato, 250g spinaci, 50g grana grattugiato, 80g pangrattato, 1 uovo, noce moscata, pangrattato, olio per frittura, ...

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PASTINE di RISO alle CLEMENTINE

Ingredienti: 90g clementine biologiche con la buccia sottile, 220g farina O, 80g farina di riso, 120g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 7g lievito per dol ...

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Tortino zucca e ricotta

Ingredienti del tortino di zucca e ricotta:1 kg di zucca pulita3 uova350 gr di ricotta di pecoraSaleOlio extravergine di oliva4 cucchiai di parmigiano ...

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Renna di Natale - semifreddo al cioccolato e gelato al crem

Continuano le prove generali in vista delle feste natalizie... vi propongo e dessert simpatico e goloso...Ingredienti per 4 dessert: 300 gr di cioccol ...

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INVOLTINI dii TACCHINO e SPINACI

Ingredienti: 16 fette arrosto di tacchino (460g), 900g spinaci tagliuzzati grossolanamente, 16 fettine sottili di fontina (330g), 300ml latte, 20g bur ...

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TORTA di CLEMENTINE e GIANDUIA

Ingredienti: 300g clementine biologiche con buccia sottile, 300g farina O, 300g zucchero, 100ml latte, 70ml olio di semi, 3 uova, 170g crema di giandu ...

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Madeleine

La ricetta originale francese, facile e veloce per fare le madeleine con una bella gobbetta, dei dolcetti francesi soffici e buonissimi a forma di co ...

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TORTA DI MELE E MARMELLATA

La torta di mele e marmellata è una torta soffice e leggera.E' un dolce perfetto per la merenda e grazie alla marmellata nell'impasto questo dolce è ...

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Biscotti al vino

Ingredienti per 4 persone:1 bicchiere vino bianco1 bicchiere uvetta1/2 bicchiere olio di semi1/2 bustina lievito3 bicchieri farina1/2 bicchiere zucche ...

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Ciambellone con carote e cioccolato

Buongiorno.. e dopo tanta pioggia.. finalmente in questo inizio settimana vedremo un po' di sole.. Ma attenzione.. è solo una tregua!!!Avevo vogl ...

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CAVOLETTI BRASATI

Ingredienti: 900g cavoletti di Bruxelles, 200g cipolle rosse tritate grossolanamente, 40g salame sbriciolato, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, ...

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SPAGHETTI con CAVOLFIORE e PESTO

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 230g cimette di cavolfiore, 230g gambi e foglie di cavolfiore tritati, 140g cipolla rossa tritata finemente, 90 ...

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TORTA di YOGURT VARIEGATA

Ingredienti: 240g yogurt alla vaniglia, 70ml latte, 200g zucchero, 250g farina OO, 60g fecola di patate, 100ml olio di semi, 100g confettura all'uva f ...

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CONIGLIO al MARSALA

Ingredienti: coniglio in pezzi (900g), 180g olive taggiasche, 130g cipolla tritata finemente, 150ml marsala, 30ml aceto di vino bianco, 1 spicchio dio ...

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#Monini4WomenChef l’Olio MOnini dalla parte delle donn

#Monini4WomenChef l’Olio MOnini dalla parte delle donne Un progetto innovativo che intercetta le chef emergenti e le rende protagoniste: due del ...

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Trnd Italia e Selex

Trnd Italia e Selex hanno scelto me per rappresentare il team pandoro per Natale e nel loro pacco ho ricevuto diverse Delizie dolci tra cui un ottimo ...

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Alla scoperta dei tesori di Dubrovnik e Kor?ula

Alla scoperta dei tesori di Dubrovnik e Kor?ula Un viaggio esperienziale in Croazia per conoscere i monumenti e i centri storici immersi in una natura ...

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Tartufo & music

Tartufo & music STASERA e Sabato 23/11 | TARTUFO and MUSIC |MOYA + CASCINA PAVASSANO | FULCHERI BAND special guest Jonson Righeira and more per in ...

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Incanto di Natale

Incanto di Natale La ventitreesima edizione del Villaggio di Natale Flover Dal 2novembre 2019al 6 gennaio 2020 Flover Garden Center – Bussolengo ...

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PIZZA ai CAVOLFIORI e PESTO

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 310ml acqua, 50ml latte, 15g zucchero, 20ml olio, 10g sale, 250g passata di pomo ...

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MATTONCINI di BUDINO

Ingredienti: 36 biscotti secchi (tipo Petit), 500ml caffè freddo, 900ml latte, 100ml panna fresca liquida, 300g zucchero, 100g farina OO, 70g cioccol ...

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RISO BASMATI CON POLLO MARINATO

Il riso basmati con pollo marinato l'ho preparato in occasione della Rubrica "Idea Menù" questa settimana dedicata alla cottura al vapore.E ...

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CROCCHETTE di CECI e ZUCCA

Ingredienti: 230g ceci lessi, 300g zucca a dadini, 110g farina di ceci, 50g pangrattato, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, cu ...

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RISOTTO di ZUCCA con TALEGGIO e OLIVE

Ingredienti: 350g riso Ribe, 380g zucca a dadini, 120g cipolla rossa tritata, 120ml vino bianco, 1lt brodo vegetale, 150g taleggio a cubetti, 40g sals ...

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PIZZOCCHERI con ZUCCA e PISTACCHI

Ingredienti: 500g pizzoccheri di grano saraceno integrale, 570g zucca a dadini, 70g pistacchi in granella, 70g grana grattugiato, 7 foglie di salvia t ...

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CROSTATA con CREMA di YOGURT

Ingredienti: 250g farina OO, 120g zucchero, 140g burro, 300g yogurt ai frutti di bosco, 50g farina O, 30g zucchero di canna, 4 uova, 50g muesli alle m ...

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Bocconcini di pollo alla curcuma

Buongiorno.. manca poco più di un mese a Natale e già si iniziano a vedere negozi e case addobbate... Sarà che sono tradizionale... ma io aspetto l ...

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CANNELLONI ai FUNGHI e CRESCENZA

Ingredienti: 12 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne (250g), 450g champignon crema a fettine, 320g crescenza, 500ml latte, 40g burro, 40g farin ...

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TARALLI al GRANO SARACENO

Ingredienti: 200g farina di grano saraceno, 70g farina O, 120ml vino bianco, 70ml olio extravergine di oliva, 4g sale In una capiente terrina mescol ...

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Biscotti di Natale

Si avvicina il Natale, iniziano i preparativi, mille idee, tante decorazioni, le prove dei miei biscotti.  Mi piace la mia cucina che profuma di ...

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TORTA-MOUSSE all' UVA

Ingredienti: 150g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 250g quark, 200g yogurt alla vaniglia, 270g acini di uva moscato ta ...

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Tiramisù light, ricetta senza uova

Tiramisù light, ricetta  senza uovaPer preparare il tiramisù senza uova il procedimento è piuttosto simile ma cambiano ovviamente gl ...

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GRATIN di COTECHINO con SPINACI

Ingredienti: 1 cotechino fresco di 750g, 1kg foglie di spinaci tagliuzzate, 200g cipolla rossa tritata grossolanamente, 50g grana grattugiato, noce mo ...

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Gnocchi di zucca e taleggio

350 gr di zuccaNoce moscata q.b.350 gr di patateSale e pepe q.b.Un uovoIniziate con il tagliare la zucca a pezzi abbastanza grandi, togliete i semi in ...

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PIZZA BIANCANEVE con CASTAGNE

Ingredienti: 600g farina O, 200g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 30ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 240ml acqua, 300g purea di zucca, 200g cresce ...

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GALLETTA di SUSINE al MARSALA

Ingredienti: 330g susine a dadini, 200g farina OO, 120g zucchero, 70ml marsala, 60ml olio di semi, 40g zucchero di canna, cannella in polvere, zuccher ...

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MAXI BIGNE' alla VANIGLIA

Ingredienti: 250ml acqua, 150g farina OO, 100g burro, 400ml latte fresco, 100ml panna liquida, 160g zucchero, 60g farina O, 5 uova, 30g zucchero di ca ...

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Crocchette di cavolfiore

Crocchette di cavolfiore1 kg di cavolfiore5 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato1 uovopane grattugiato q.b.noce moscatasale e pepe q.b.1 spicch ...

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Orecchiette con broccoli

Ingredienti:350gr orecchiette secche450gr broccoli150gr patateuno spicchio di agliopeperoncino2 cucchiai pecorino grattugiatoolio extraverginesalePrep ...

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FROLLINE ai DATTERI e RUM

Ingredienti: 24 datteri secchi, 200g farina OO, 100g farina di riso, 150g zucchero di canna, 80ml olio di semi, 20ml rum, 1 uovo, 8g lievito per dolci ...

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GNOCCHI di ZUCCA con CASTAGNE

Ingredienti: 1kg zucca Delica mondata e a dadini, 300g farina O, 100g amaretti tritati finemente, 1 uovo, 200g castagne lesse sbucciate e tagliuzzate ...

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VERZA al SUGO

Ingredienti: 1.3kg verza a listarelle, 180g cipolla rossa tritata grossolanamente, 400g polpa di pomodoro, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale, ...

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RISOTTO all' UVA e PROSCIUTTO

Ingredienti: 350g riso Ribe, 430g acini di uva moscato tagliati a 1/2 e denocciolati, 170g prosciutto cotto a dadini, 130ml vino Brachetto, 1lt brodo ...

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SFORMATINI DI POLENTA,FORMAGGIO E TARTUFO

Gli sformatini di polenta, formaggio e tartufo sono dei gustosi e saporiti antipasti. L'inconfondibile profumo di tartufo li rende molto invitanti e l ...

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Torta pere e cioccolato light

Torta pere e cioccolato lightIngredienti:300 gr di farina 00;150 gr di zucchero di canna;2 pere a vostro piacere;200 ml di latte parzialmente scremato ...

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Frittata alla pizzaiola

Buongiorno.. si può dire che ci attende una settimana di m...." Ancora tanta ma tanta pioggia grrrrrrUltimamente mi sto divertendo a portare in ...

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PAN DOLCE di SAN MARTINO

Ingredienti: 250g farina OO, 70g castagne lesse sbucciate, 80g zucchero, 60ml latte, 50ml olio di semi, 30ml vino rosso, 1 uovo piccolo, 20g zucchero ...

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FARFALLE al SALMONE e PISTACCHI

Ingredienti: 500g farfalle integrali, 150g salmone affumicato a pezzettini, 70g pistacchi tritati grossolanamente, 200g crescenza allo yogurt, 1 cucch ...

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Pere caramellate

Ingredienti per 4 persone:4 pere tipo kaiser60 gr zucchero50 gr amaretti1 limone1 bicchirino di brandycannella q.b.Lavate bene le pere e mettetele con ...

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Torta di mele cremosa

Ingredienti per la base: 1 uovo, 100 gr di burro morbido, 200 gr di farina, 50 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaino da tè di lievito vanigliato ...

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SFORMATO di PANCARRE' ai FINOCCHI

Ingredienti: 16 fette spesse 1cm (350g) di pancarrè alla canapa (il mio, leggi qui), 650g finocchi tritati grossolanamente, 150g cipolla rossa tritat ...

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ZUPPA di VERZA con SALAMELLE

Ingredienti: 4 salamelle mantovane (500g), 600g verza a striscioline, 180g cipolla rossa tritata grossolanamente, 700ml brodo vegetale, 20g triplo con ...

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SPATZLE VERDI con CAROTE

Ingredienti:  250g farina OO, 200g spinaci lessi tritati, 3 uova, 150g prosciutto cotto a dadini, 340g carote a lunette, 200g cipolla rossa tritata g ...

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PANE di SEMOLA e CANAPA

Ingredienti: 280g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 500g farina O, 130g semola rimacinata, 40g farina di canapa, 430ml acqua, 20g miele di acacia, ...

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TORTA VERSATA alle PRUGNE e YOGURT

Ingredienti: 250g farina OO, 480g prugne a fettine, 300g yogurt ala vaniglia, 200g zucchero, 80ml olio, 40g zucchero di canna, 30ml rum, 7g lievito pe ...

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ANGEL CAKE AL NESQUIK

L'Angel Cake al Nesquik è buonissima e sofficissima come la classica versione.Quando avanzo tanti albumi approffitto per preparare questa sempli ...

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BROCCOLI GRATINATI con OLIVE

Ingredienti: 700g cime di broccoli, 80g olive taggiasche, 30g grana grattugiato, 25g ketchup, 20g pangrattato, olio, sale, pepe Cuocere i broccoli a ...

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RISOTTO con FINOCCHI e PANCETTA

Ingredienti: 440g finocchi a dadini con le loro barbe, 330g riso Ribe, 160ml vino rosso, 100g pancetta a cubettini, 1lt brodo vegetale, 80g parmigiano ...

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Torta di mandorle

Ingredienti:150 g farina160 g zucchero150 g burro5 uova150 g mandorlelievito per dolci un cucchiainocioccolato al latte q.b.zucchero a veloscorza di l ...

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Muffin di verdure

I muffin di verdure  sono un secondo pitto ideale per chi ama la cucina vegetariana, si preparano in fretta con pochi ingredienti facili da reper ...

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Hamburger con pere e formaggio erborinato

Non sono un'amante di panini e hamburger, ma se proprio devo mangiarli allora devono essere buoni e gustosi, magari anche con qualche abbinamento azza ...

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RAVIOLI di ZUCCA con FUNGHI

Ingredienti: 300g farina O, 100g semola rimacinata, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 450g funghi prataioli a fettine, 200g grana grattugiato, 150g ...

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PANCAKES alle PRUGNE CARAMELLATE

Ingredienti: 100g farina OO, 2 uova, 60g zucchero, 30ml latte, 7g lievito per dolci, 220g prugne a dadini, 30g zucchero di canna, panna montata, canne ...

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Biscotti al latte

I biscotti al latte sono buonissimi, genuini e morbidi, si possono inzuppare nel latte e nel caffè, se conservati in scatole di latta durano diverse ...

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Penne funghi, piselli e speck

Penne funghi, piselli, speck un primo piatto di pasta molto semplice ed altrettanto gustoso, vediamo come prepararlo.Ingredienti per 4 persone:3350 g ...

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ZUCCA RIPIENA di RASCHERA e WURSTEL

Ingredienti: 1 zucca Delica (1.6kg), 200g formaggio raschera a dadini, 100g wurstel affumicati a rondelle, origano, noce moscata, olio, sale Tagliar ...

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FOCACCIA all' ORIGANO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 440ml acqua, 580g farina O, 80g semola rimacinata, 20g miele di acacia, 6g origano, noce moscat ...

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GELATO VARIEGATO ai FICHI in BRIOCHE

Ingredienti: 300ml latte fresco, 180g panna da montare, 180g zucchero, 50g confettura ai fichi (la mia, leggi qui), 4 brioche al latte (le mie, leggi ...

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CELLENTANI al RAGU' di ZUCCA

Ingredienti: 500g cellentani integrali, 320g zucca a dadini, 250g controfiletto di manzo tagliuzzato, 400g passata di pomodoro, 100ml vino rosso, 40g ...

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Hamburger di spinaci al forno

Ingredienti per hamburger di spinaci al forno:150 gr spinaci cotti2 patate medie1 uovo60 gr formaggio grattugiato, grana o parmigiano a scelta pa ...

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Torta di Compleanno....Auguri Anna!

E sono 17! A volte penso di aver sbagliato i conti, eppure il tempo è volato ... dal primo momento in cui ti ho tenuta in braccio, piccolina, il ...

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RATATOUILLE di CAVOLFIORI e ZUCCA

Ingredienti: 1.2kg patate, 460g cavolfiori a cimette, 430g zucca a cubetti, 1 cucchiaio raso erbe di Provenza, noce moscata, olio, sale Spazzolare l ...