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Roll cake rosa: Fragole, Yuzu, Cream Cheese e Basilico |
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E' da giorni e giorni che, per un motivo o per un altro, ho in testa una Casa di Riposo che ospita delle signore e dei signori che aspettano l'uscita di un mio post.Non so dove siano, non conosco i loro visi nè il loro nomi.Vorrei, se mi permettete, scrivere loro due righe e loro devono immaginare che io sia lì a dirle
"Da molto tempo...e non so perché...non scrivo qualcosa di mio personale. Non ho remore ad usare le parole né a descrivere i miei sentimenti. Forse per voi è diverso. Siete nati, cresciuti, invecchiati come mia madre.Mia madre quando aveva 72 anni, in un giorno afoso di luglio, ha avuto un ictus molto grave. Io ero al lavoro...ero appena entrata...e corsi, corsi, corsi da lei cosi addolorata che ancora oggi non ricordo nulla di quel giorno. Se non come finii la notte...Indossavo un abitino color panna e oro che adoravo e un paio di sandali di cuoio marrone..me lo ricordo perché a distanza di pochi giorni, feci un fagotto e li buttai nella pattumiera.Non mi era più possibile indossarli....tanto ogni fibra mi colpiva forte al petto.
Mamma sopravvisse ai primi due giorni e noi decidemmo che le saremmo sempre rimaste vicine.Lei si adattò al suo nuovo corpo ma sopratutto si adattò al suo nuovo modo di amare. Specialmente di manifestare il suo affetto e il suo profondo amore per noi.
Qualcuno di voi che ascolta queste mie parole, vorrà sapere cosa sia cosi cambiato durante quei 10 lunghi e intensi e bellissimi e faticosi anni.Mia madre, che non aveva mai ricevuto parole dolci e carezze affettuose, imparo' ad usare le parole.
Pensate che, in fin dei conti, dimostrare l'affetto sia più importante delle parole" Io ho sempre amato usarle. Ne conosco il significato e l'importanza. Il valore. Non le uso a caso e comunque.
E mia madre comunciò a farlo.Ebbi la madre più amata e cara che potessi mai immaginare di avere.
Non crediate siano stati anni facili. Ma anche grazie al nuovo modo di comunicare , abbiamo avuto un intenso rapporto di grande amore.
Mi direte: cosa c'entra la Pasticceria con tutto questo"C'entra.Perché a volte le parole non erano sufficienti a farle brillare gli occhi e farle scatenare quel sorriso che si portava via tutta la mia stanchezza.
E allora...sappiate che ci riusciva benissimo un bel ciambellone al limone...
Vi abbraccio. Uno per uno. Signore e Signori sconosciuti.Vi auguro di stare bene sempre e.....usate le parole . Usatele che, altrimenti, dalle labbra tornano indietro e si perdono nel cuore"
Roll cake rosa: Fragole, Yuzu, Cream Cheese e Basilico
Per questo dolce ho usato:
Per questo dessert ho utilizzato:
Cioccolato Inspiration Yuzu di ValrhonaCrispy Sosa alle fragoleSciroppo di vaniglia Norohy
Potete trovare tutti gli ingredienti citati al seguente link:
https://www.valrhona-collection.it/itE se volete, potete utilizzare un codice sconto"PINELLACOLLECTION20"
Inoltre, ho utilizzato :
Original American Cream Cheese di Elle&VirePanna Excellence sempre di E...
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Fonte della notizia: i dolci di pinella
Fonte della pubblicazione: 04-06-2022 18:57
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