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Ciambella con cioccolato e mirtilli rossi |
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Ciambella con cioccolato e mirtilli rossi
Un dolce poco dolce per la colazione" Ciambella con cioccolato e mirtilli rossi essiccati con l’impasto dei panini al latte cioè con poco uovo, poco zucchero, niente burro ma tanto sapore dato dalle gocce di cioccolato, meglio se fondente, e dai mirtilli rossi essiccati. Questa ciambella è fatta con lievito di birra quindi richiede dei tempi di attesa lunghi in cui possiamo fare altre cose. Si conserva bene per un paio di giorni e con le dosi qui riportate se ne possono fare due con uno stampo di grandezza media. E se la seconda ciambella fosse diversa, per esempio salata" Benissimo. Sarà sufficiente dividere in due parti l’impasto dopo la seconda lievitazione e al momento di confezionare aggiungere ad una parte cose dolci e all’altra cose salate. Sarà sufficiente stendere un pochino l’impasto senza lavorarlo di nuovo, distribuire ciò che vogliamo e arrotolare o ripiegare un paio di volte. La ricetta che segue riporta le quantità per due ciambelle dolci.
DifficoltàFacileCostoEconomicoTempo di preparazione25 MinutiTempo di riposo1 Ora 40 MinutiTempo di cottura35 MinutiPorzioni20Metodo di cotturaFornoCucinaItaliana
Ingredienti per la ciambella con cioccolato e mirtilli rossi
500 g farina
300 g latte
75 ml olio di semi di mais
1 uovo
25 g lievito di birra fresco (un cubetto)
2 cucchiai zucchero
1 pizzico sale
100 g mirtilli rossi (essiccati)
100 g gocce di cioccolato fondente
Strumenti
Ciotola
Spianatoia
2 Stampi per ciambelle
Forno
Passaggi per la preparazione della ciambella con cioccolato e mirtilli rossi
In un ciotola mettere il latte tiepido sciogliervi bene il lievito; aggiungere due cucchiai colmi di farina e un cucchiaio di zucchero; mescolare molto bene e lasciare lievitare per circa 15-20 minuti.Dopo che è aumentato di volume e in superficie si è formata della schiuma unire l’uovo, la farina, aggiungere sale, olio e il rimanente zucchero, quindi mescolare prima con la forchetta e poi con le mani.Quando l?impasto si stacca dalle pareti trasferirlo sulla spianatoia e impastare ancora per qualche minuto (l?impasto risulta morbido, omogeneo e non si attacca alla spianatoia).
Fare dell’impasto una palla e metterlo a lievitare in una ciotola ampia coperto con pellicola. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume, circa 45 minuti o più se l’ambiente è freddo.Riprendere l’impasto, dividerlo in due parti, aggiungere ad ognuna le gocce di cioccolato e i mirtilli rossi e appena son ben distribuiti senza maneggiarlo troppo disporlo negli stampi.
Attendere che le ciambelle siano raddoppiate di volume, circa altri 45 minuti. Cuocere nella arte bassa del forno preriscaldato a 170 gradi per 35 minuti circa.
Note
Per fare una ciambella dolce e una salata dimezzare la quantità di mirtilli rossi e gocce di cioccolato per quella dolce e per ...
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Fonte della notizia: In cucina con zia Lora
Fonte della pubblicazione: 06-03-2022 19:23
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